Cel mai bun cozonac moldovenesc pe care Anna Lesko îl face de Crăciun

Anna Lesko are 43 de ani și se poate considera o femeie împlinită din toate punctele de vedere. Are o carieră de succes și un băiețel de care este foarte mândră. Pe lângă asta, vedeta a devenit o adevărată expertă bucătărie.

S-a făcut cunoscută pentru muzica ei, dar și pentru aparițiile spectaculoase, însă, Anna Lesko poate poate face artă și în farfurie. Anna postează adesea videoclipuri cu diverse mâncăruri pe cre le prepară. În preajma sărbătorilor de iarnă, artista a împărtășit cu fanii ei rețeta pentru cozonac de Crăciun cu nucă și vișine.

Oamenii au apreciat preparatul și au fost fascinați de tehnica acesteia. Anna Lesko preferă să folosească mai puțin aluat din cocă, și mai multă compoziție. Secretul cozonacului ei este umplutura din belșug.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Anna Lesko Official (@anna_lesko)

Alte articole

Rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea. Celebrul bucătar a dezvăluit secretul său

Cel mai scump Crăciun din ultimii 20 de ani: Cozonacul a devenit un lux, românii renunță la unele preparate pentru masa de Crăciun

Citește și: Ce fel de făină trebuie să folosești pentru cozonaci perfecți. Se identifică după un cod scris pe pachet

Ingrediente pentru aluat

• 1 kg făină
• 500 ml de lapte cald
• 7 gălbenușuri
• 400 grame de zahăr
• 100 grame de unt
• 25 grame de drojdie
• coajă de portocală și de lămâie
• esență de vanilie

Ingrediente pentru compoziție

• 500 grame de nuci zdrobite cu aproximativ 400 de grame de zahăr
• 50 grame de cacao
• cireșe sau vișine în suc propriu
• gem de prune
• stafide
• 7 ouă de la care se folosesc numai albușurile (se bat cu aproximativ 400 de grame de zahăr)

Ce folosește Anna Lesko în plus pentru cozonac

• 2 gălbenușuri
• jumătate de linguriță de scorțișoară
• 1 lingură rasă de miere
• nucă

Citește și: Mike Diamondz rupe tăcerea despre Anna Lesko. Au avut cei doi o idilă? „Am fantezii cu ea, e foarte senzuală”

Mod de preparare

Făina se cerne și se pune într-un vas mare. S adaugă drojdia și zahărul. Peste se pune laptele călduț, se amestecăși se lasă la dospit pentru aproximativ 15 minute. Gălbenușurile se bat cu zahărul și se adaugă peste aluat. După aceea se pune zahărul vanilinat și coaja rasă de la portocală și lămâie. Apoi se adaugă untul și încă puțin lapte. Se amestecă totul și se lasă la dospit 45-60 de minute.

Până când aluatul crește, se lucrează la compoziție. Într-un ol se amestecă nuca, stafidele, gemul, vișinele și se adaugă puțin cacao și zahăr. Albușurile se bat cu puțin zahăr. Spuma obținută se adaugă peste compoziție.

Aluatul obțiut se taie în bucăți care vor fi umplute cu compoziție. Cozonacul se împletește și se lasă la dospit. După ce a crescut, se unge cu o comboziție din ouă bătute cu puțină miere și scorțișoară. Se bagă la cuptor pentru aproximativ o oră.