Cel mai bun pui cu sos de ciuperci şi usturoi

Ingrediente 

4 bucăţi piept de pui dezosat, tăiat în felii subţiri

2 linguri ulei de măsline

sare

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

piper

230 g ciuperci feliate

Pentru sosul cremos de parmezan şi usturoi

60 g unt

1 lingură de făină

120 ml supă de pui

2 căţei de usturoi tocaţi

240 g smântână grasă

50 g parmezan ras

½ linguriţă usturoi pudră

¼ linguriţă piper

½ linguriţă sare

200 g spanac tocat

 Mod de preparare

Condimentezi fileurile de pui cu sare şi piper, după gust. Într-o tigaie mare, adaugi uleiul de măsline şi rumeneşti carnea la foc mediu-mare, între 3 şi 5 minute pe fiecare parte sau până se rumeneşte frumos şi nu mai este crudă în mijloc.

Scoţi bucăţile de pui şi le laşi deoparte pe o farfurie. În aceeaşi tigaie adaugi ciupercile feliate şi le sotezi câteva minute până se înmoaie. Când sunt gata, le scoţi şi le dai deoparte.

Pentru sosul alb, adaugi untul în tigaie şi îl topeşti, încorporezi făina şi amesteci până se îngroaşă compoziţia. Torni supa de pui, smântâna, parmezanul ras, usturoiul pudră, piperul şi sarea. Adaugi spanacul şi usturoiul tocat şi laşi totul să fiarbă la foc mic până când sosul începe să se îngroaşe, iar frunzele de spanac se înmoaie. Pui din nou în tigaie carnea de pui şi ciupercile, peste sosul cremos. Dacă vrei, serveşti alături de paste.

Vezi şi reţeta de paste cu ciuperci şi sos de smântână