Cheesecake cu caise, un deliciu de vară

Prepară-l într-o tavă dreptunghiulară, pentru o formă mai puțin obișnuită.

Ingrediente
300 g caise fără sâmburi
115 g unt topit
450 g cremă de brânză
sare
1 lingură zeamă de lămâie
200 g + 2 linguri zahăr
60 g smântână
8 biscuiți graham
½ linguriță extract de vanilie
2 ouă bătute ușor

Mod de preparare

Încălzești cuptorul la 180 °C. Zdrobești biscuiții, îi amesteci cu 2 linguri de zahăr, praful de sare și torni peste ei untul topit. Îi întinzi într-o tavă de copt și îi dai la cuptor 15 minute. Lași la răcit. Reduci temperatura cuptorului la 160 °C.

Alte articole

Cheesecake cu zmeură la pahar, fără coacere. Cel mai simplu desert pe care îl poți prepara în zilele călduroase de vară

Cheesecake cu fistic, desertul rafinat care cucerește de la prima linguriță. Rețeta delicioasă care îți poartă simțurile într-un carusel de arome

Într-o oală, pui la fiert caisele tăiate feliuțe împreună cu 50 g zahăr și puțină sare. Lași pe foc până dau în clocot și zahărul se topește. Reduci focul și lași să fiarbă acoperit încă 10 minute, până când amestecul capătă o consistență de dulceață. Dai compoziția la blender după ce s-a răcit puțin și pasezi cu zeama de lămâie și 1 lingură de apă, până obții un piure.

Separat, bați crema de brânză spumă cu smântâna. Mixezi cu 150 g zahăr, până se dizolvă. Adaugi vanilia, 1 praf de sare, apoi încorporezi ouăle bătute. Torni crema de brânză peste crusta de biscuiți, apoi torni, din loc în loc, piureul de caise. Îl amesteci ușor cu o linguriță pentru a forma spirale colorate. Dai la copt 25 de minute, până când crema de brânză se întărește. Lași să se răcească în tavă, apoi dai la frigider 1 oră înainte de servire.

Vezi cum se prepară cea mai bună supă de perișoare cu legume.