Chef Ștefan Popescu a dezvăluit secretul celui mai cremos piure: „Cartofii fierb în jur de 25 de minute”. Rețeta pas cu pas

Chef Ștefan Popescu a dezvăluit, recent, pe rețelele de socializare, trucurile care ne ajută să obținem un piure delicios și cremos, perfect ca garnitură.

Chef Ștefan Popescu este foarte îndrăgit de români, numeroși oameni urmărindu-i sfaturile și trucurile din bucătărie. Cu puțin timp în urmă, acesta a împărtășit pe rețelele de socializare câteva trucuri și sfaturi pentru un piure cremos.

Citește și: Rețeta de Butter Chicken a lui Chef Ștefan Popescu. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit secretul său: ”Te-ai gândit că poți face Butter Chicken atât de ușor?”

Chef Ștefan Popescu, rețetă pentru cel mai delicios piure de cartofi

„Vrei un piure ca la restaurant? Îți arăt cele mai simple trucuri ca să iasă super cremos și fără cocoloașe”, a spus el, în descrierea videoclipului distribuit pe contul său de TikTok.

Alte articole

Rețetă: Victoria Sponge, desertul preferat al reginei Victoria. Cum prepari unul dintre cele mai celebre delicii

Rețetă. Prăjitură delicioasă cu căpșuni pregătită de bunica Gherghina. Motivul pentru care trebuie să punem un plic de amoniac în prăjituri

Iată ingredientele pe care acesta le folosește: cartofi albi, apă, sare și lapte.

Mod de preparare:

“E timpul piureului de cartofi. Foarte important, cartofii să fie tăiați în mod egal, după care punem apă să treacă peste ei și sare. De ce punem sare când fierb legumele? În special pentru că își absorb legumele în interiorul lor, sarea. Cartofii fierb în jur de 25 de minute.

Există mai multe moduri de a face piure. Poți să faci cartofii copți la cuptor, îi cureți și îi dai prin sită și îl amesteci cu unt, aici îl fac în apă. 

Cartofii sunt fierți. După ce i-am scurs în sită, îi pun încă un minut, două pe plită, să se evapore apa.

Încep apoi să pisez, să fac cartofii să fie cât mai fini. 

Foarte important, cartofii să fie albi, pentru că ei conțin mai mult amidon.

Untul trebuie să fie foarte rece din frigider, în felul acesta el devine mai cremos, aerat, se leagă mai bine și devine și mai pufos.

Amestecăm bine, mai adăugăm sare, lapte și acum dați tare.

Niciodată, dar niciodată nu puneți piureul de cartofi în blender, să-I faceți în blender sau în orice alt aparat, pentru că devin ca o gumă după aia. Ăsta este piureul nostru!” , a spus cheful pe rețelele de socializare.

@chefstefanpopescu ✨ Vrei un piure ca la restaurant? Îți arăt cele mai simple trucuri ca să iasă super cremos și fără cocoloașe! 🥄🥔 #secretebucatarie #chef #secrete #romania #piure #reteterapide #trucuri #restaurant ♬ original sound – Chef Stefan Popescu

Citește și: Chef Sorin Bontea te învață ce să faci dacă varza murată este prea acră sau sărată. Trucul genial folosit de juratul de la MasterChef