Cum faci cei mai buni ardei umpluți. Trucul care îi face mai fragezi și le dă o aromă intensă

Ardeii umpluți sunt un preparat clasic, apreciat pentru gustul bogat și textura cremoasă. Cu toate astea, puțini știu că un truc simplu, trecut cu vederea de majoritatea oamenilor, poate face diferența între un preparat bun și unul extraordinar. Pentru niște ardei umpluți delicioși, nu uita să urmezi și acest pas atunci când gătești.

Citește și: Ardei umpluți mănăstirești. Rețeta de post a măicuțelor de la Mănăstirea Prislop

Înainte de a fi umpluți, ardeii pot fi prăjiți puțin în ulei, timp de câteva minute, pe toate părțile. Acest truc, folosit de unele gospodine, are un dublu avantaj: înmoaie ușor ardeiul, ceea ce îl face mai fraged, și îi potențează aroma, dând preparatului final o notă ușor caramelizată.

Cum faci cei mai delicioși ardei umpluți

Ardeii se spală, se curăță de cotoare și semințe, apoi se tamponează cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Se prăjesc întro tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, doar câte 1 – 2 minute pe fiecare parte, cât să capete o culoare ușor aurie. Se scot apoi pe un șervețel pentru a absorvi excesul de ulei și se lasă să se răcească puțin înainte de a fi umpluți.

Alte articole

Rețeta inedită de gem dezvăluită de Vlăduț de la „Neatza cu Răzvan și Dani”. Se prepară rapid și este delicios

Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

@andraelenagabriela Secretul ardeilor umpluți 🫑 #ardeiumpluti #stuffedpeppers #romania #balkan #slavic #balkanfood #slavicfood #moldova #foodtok #retete #secret #viraltiktok #foryou #fyp #diaspora #bucatarie #gatim #mancaretraditionala #mancaregatita #gospodina #bucatareasa #chef #kitchenlife ♬ Ca-n România – MIRA & THEO ROSE

Citește și: Cum pregătește Diana Bart rețeta de ardei umpluți: „Sunt delicioși, cu puține grăsimi și multe proteine”

Fierberea ulterioară face ca ardeii să devină fragezi, dar prin prăjire se obține un plus de profunzime a gustului și un aspect mai apetisant. Această metodă ajută la menținerea formei ardeilor în timpul gătirii, prevenind ruperea sau crăparea lor.