Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Pentru a avea pe masă o afinată delicioasă, preparată în casă, primul pas este... să știi rețeta. Ți-o oferim mai jos, alături de modul în care se păstrează această băutură și de beneficiile ei, dincolo de gustul savuros, cu care ne delectăm, de obicei, înainte de masă.
Irina Dumitrescu
02 nov. 2024, 08:41
Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Afinata este o băutură tradițională care se prepară de sute de ani în gospodăriile românilor, notează stirileprotv. Chiar dacă această băutură este asociată în principal cu zonele de munte ale țării, rețetele de afinată sunt răspândite în toată România și, în esență, sunt similare. Noi însă îți oferim mai jos rețeta băuturii perfecte care se obține prin macerarea afinelor în alcool!

Și tot în acest ”ghid practic” legat de afinată, vei găsi totul despre păstrarea sticlelor și despre beneficiile acestei băuturi savuroase.

Ingrediente necesare pentru afinată

  • un kilogram de afine proaspete, coapte
  • un kilogram de zahăr
  • un litru de alcool (alcool rafinat, țuică de casă, vodcă)
  • câteva frunze de vișin sau cireș (opțional)

Cum se prepară

  • selectarea și pregătirea afinelor. Alege afine coapte, sănătoase și fără impurități. Spală-le cu grijă și lasă-le să se scurgă bine
  • macerarea. Pune afinele într-un borcan de sticlă curat și uscat. Adaugă zahărul și, dacă vrei, câteva frunze de vișin sau cireș, pentru o aromă mai complexă. Amestecă ușor cu o lingură din lemn
  • adăugarea alcoolului. Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite. Închide ermetic borcanul
  • maturarea: Așază borcanul într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă soarelui. Lasă afinata la macerat timp de șase-opt săptămâni, agitând borcanul ușor, o dată la câteva zile, pentru a dizolva zahărul și a uniformiza culoarea
  • filtrarea. După macerare, filtrează afinata printr-un tifon curat sau o sită fină
  • îmbutelierea. Toarnă afinata în sticle curate și uscate

O afinată cu gust mai intens se obține prin mărirea cantitatea de afine. Poți ajusta cantitatea de zahăr, în funcție de preferințele privind gustul dulce. Trebuie să mai știi că alcoolul folosit, mai precis calitatea acestuia, va influența gustul final al afinatei. Trebuie să alegi un alcool de calitate superioară, potrivit Bunica.md.

Citește și Metoda virală de pe TikTok care garantează pierderea în greutate. Trucul prin care poți scăpa rapid de kilograme

Cum depozitezi sticlele cu afinată

Afinata se păstrează în sticle închise ermetic, sterilizate, într-un loc răcoros și întunecat (cămară, beci). Astfel, băutura își va păstra aroma și calitățile pentru o perioadă lungă de timp, chiar și câțiva ani. Afinata, cu cât este mai veche, cu atât aroma ei devine mai complexă și mai rafinată. Etichetează sticlele cu data preparării, pentru a ști când a fost făcută afinata.

Beneficiile afinatei

  • Sănătatea inimii. Afinele sunt bogate în antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii (reducerea riscului de boli cardiovasculare, prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului rău), prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive
  • beneficii pentru digestie. Afinele conțin fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. De asemenea, afinata poate avea un efect benefic asupra florei intestinale, contribuind la menținerea unui echilibru sănătos al bacteriilor benefice
  • efect antiinflamator. Afinele au proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației din organism. Acest lucru poate fi benefic în cazul unor afecțiuni precum artrita și bolile inflamatorii intestinale
  • îmbunătățirea vederii. Afinele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății ochilor. Antocianinele din afine pot îmbunătăți circulația sanguină la nivelul ochilor și pot proteja retina de deteriorare
  • întărirea sistemului imunitar. Vitamina C din afine contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor

Citește și Anamaria Prodan dă de pământ cu Reghecampf. „El e fericit că-și face copil în fiecare an, bravo!”

DailyBusiness
Guvernul a pus gând rău concediilor bugetarilor. Cine ar urma să mai primească vouchere de vacanță
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
Fanatik.ro
Cât costă polița RCA pe un an, din 1 iulie 2025. Noi tarife și exemplu de calcul: prețul a crescut chiar și cu peste 600 de lei
Capital.ro
Închisoare de până la 6 ani pentru Călin Georgescu. Lovitură pentru fostul candidat. Nu se aștepta la asta
Playtech.ro
Obiectul de sezon obligatoriu în mașină: iei amenzi între 990 și 1.320 lei dacă nu îl ai. Poliţiştii atrag atenţia şoferilor din România
DailyBusiness
Dragoş Anastasiu, vicepremier: ”O să fie o ordonanţă Trenuleţ”. Guvernul pregătește majorarea TVA la 21%, iar cel la alimente la 11%. Pensiile peste 3.000 lei scad, cresc impozitele locale și prețul carburanților
Adevarul
Patru măsuri imbatabile de luptă cu evaziunea: „în primul rând, trebuie eliminate ingerințele politice. N-am auzit despre asta în CSAT”
wowbiz.ro
Scene sfâșietoare au avut loc la spital, înainte ca Mihai Leu să moară: „Când am intrat la el în rezervă...”
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
Perspectivă sumbră pentru România. Cum arată primul pachet de tăieri
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Mihai, un tânăr de 19 ani din Călărași, a fost găsit mort într-un pârâu. Familia crede că a fost ucis
Cancan.ro
Ținuta BIZARĂ purtată de Maria Dragomiroiu la priveghiul lui Ion Cernea. Toți au făcut ochii cât cepele!
Playsport.ro
Dacă ai mașina fabricată înainte de 2019, ar putea avea defecțiuni grave. Ce trebuie să faci rapid, conform RAR
Capital.ro
Călin Georgescu cutremură România. Anunțul care pune țara pe jar: Foarte curând, va părăsi România
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
Andreea s-a sinucis la doar 13 ani. Unchiul ei a găsit-o cu ștreangul de gât într-o pădure lângă casă: "S-ar fi certat cu prietenul ei"
Încep concedierile în rândul bugetarilor! Lista instituțiilor care vor reduce drastic personalul în perioada următoare
MediaFlux
Ilie Bolojan, anunț privind pachetul de măsuri de reducere a deficitului! TVA crește la 21%, suprataxarea băncilor și a jocurilor de noroc, creșterea accizelor la tutun, alcool și combustibil: Suntem în fața unui pachet care propune o corectare a deficitului bugetar LIVE VIDEO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Noua față a înșelăciunii: cum sunt măcelăriți micii antreprenori de AI-ul escrocilor