Cum prepari cel mai gustos pește prăjit cu mujdei de usturoi. Trucurile bucătarilor celebri pentru un gust fără cusur

Cum prepari peștele prăjit

Pentru această rețetă, folosește orice fel de file de pește dorești.

Ingrediente

• 4 fileuri de pește
• 150 g de făină + 4 linguri
• 20 cl de bere
• 1 ou
• 2 l de ulei pentru friteuză
• 1 lămâie
• Sare
• Piper

Mod de preparare

Alte articole

Rețetă de pește prăjit cu mălai, numai bun de savurat cu mujdei de usturoi. Ce trebuie să faci ca să iasă crocant în exterior și suculent în interior

Ingredientul secret pe care Radu Anton Roman îl adăuga în mujdeiul de usturoi pentru un gust spectaculos și o textură cremoasă

Sparge oul și separă gălbenușul de albuș. Într-un bol, toarnă cele 150 g de făină și încorporează treptat berea, amestecând cu un tel pentru a obține o compoziție netedă și omogenă.

Adaugă gălbenușul de ou, amestecă și apoi asezonează după gust.

Bate albușurile spumă tare și încorporează-le cu grijă în compoziția pregătită anterior.

Într-o farfurie, toarnă cele 4 linguri de făină, apoi trece fileurile unul câte unul prin făină, asigurându-te că sunt acoperite complet.

Toarnă uleiul în friteuză și așteaptă să ajungă la temperatura de 170°C.

Trece fileurile înfăinate prin aluat, apoi scufundă-le ușor în ulei.

Prăjește-le timp de 7 minute, întorcându-le dacă este necesar.

Când sunt gata, așază-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Citeste si Celebrul Jamie Oliver te învață să gătești friptura perfectă. Va ieși fragedă, suculentă și delicioasă!

Cum prepari mujdeiul de usturoi cu textură cremoasă

Mujdeiul preparat după rețeta de mai jos este inspirat din bucătăria mediteraneeană și este apreciat pentru versatilitatea sa, textura ușoară și onctuoasă și gustul intens.

Ingrediente

• 3 căței de usturoi, tăiați în patru (aproximativ 15 g)
• 2 albușuri de ou
• 30 ml (2 linguri) zeamă de lămâie
• 2,5 ml (1/2 linguriță) sare
• 375 ml (1 1/2 cană) ulei
• 45 ml (3 linguri) apă

Mod de preparare

Într-un recipient înalt și îngust, pune usturoiul, albușurile de ou, sucul de lămâie și sarea. Mixează ingredientele cu ajutorul unui blender până obții o pastă fină.

Cu aparatul în funcțiune, adaugă 250 ml (1 cană) de ulei în fir subțire și continuu (sosul va căpăta rapid consistența unei maioneze, în mai puțin de 1 minut).

Apoi încorporează apa alternând cu restul de ulei.

Citeste si Rețeta prăjiturii „Televizor” sau „Budapesta”, care făcea furori pe vremea lui Ceaușescu. Te lingi pe degete!