Cum să prepari cea mai bună carne de pui la grătar

Ingrediente 

1 portocală

1 ardei iute uscat

1 ½ linguriţă cu vârf boia afumată

½ linguriţe muştar Dijon

3 linguri miere

3 linguri ketchup

1 linguriţă ulei de măsline

sare, după gust

piper negru măcinat, după gust

4 bucăţi de piept de pui, fără pieliţă

Mod de preparare

Dai coaja de portocală prin răzătoarea mică, într-un bol nu foarte adânc. Fărâmiţezi ardeiul iute uscat peste coaja rasă de portocală, adaugi boiaua, muştarul, mierea, ketchupul şi un strop de ulei de măsline. Condimentezi cu o cantitate mică de sare şi piper şi amesteci bine. Iei câteva linguri din această marinată şi dai deoparte cantitatea.

Pui pieptul de pui în bolul cu restul de marinată, întorci carnea pe toate părţile, astfel încât să fie bine acoperită. Înveleşti bolul cu o folie de plastic şi laşi carnea deoparte 5-10 minute, până când se încinge grătarul.

Dacă foloseşti o tigaie grill, o pui acum să se încingă la foc mare. Aşezi bucăţile de piept de pui în tigaia grill sau pe grătar. Dacă carnea este groasă, o frigi aproximativ 5 minute pe fiecare parte, întorcând-o la fiecare minut până se rumeneşte frumos şi capătă o culoare aurie. Torni cu lingura câte puţin din sosul marinat pe care l-ai păstrat peste fiecare piept de pui.

Carnea poate fi servită cu o salată simplă de cartofi sau alături de salată verde proaspătă. Dacă vrei, poţi prepara sendvişuri dacă feliezi pieptul de pui şi mai adaugi câteva frunze de salată verde şi câteva felii de roşie.

Vezi şi reţeta de peşte la grătar cu ardei