Cum se fierb corect cartofii. Greșeala pe care o fac majoritatea românilor când prepară acest aliment

Cartofii sunt alimente de bază și toată lumea îi consumă. Ce e foarte important atunci când îi fierbem e să urmăm câteva reguli stricte. Sunt multe gospodine care procedează greșit, dar maeștrii în artă culinară le prezintă un truc cu care nimeni nu poate da greș.

În general, nutriționiștii nu prea recomandă orice fel de cartofi pentru că au amidon și îngrașă. Cei permiși, care pot ajuta la pierderea în greutate, sunt cartofii fierți. Ei trebuie mâncați simpli, sau în salată, supă sau ciorbă.

Citește și Alimentele care ne fac fericiți. Alungă stările de anxietate și tristețe. Mihaela Bilic: „Această consistență cremoasă influențează o anumită zonă din creier”

Totuși, fierberea cartofilor nu se face oricum. Ca să-și păstreze din vitamine, e de preferat să punem apa clocotită cu tot cu coajă. Cartofii nu se fierb mai mult de 30 sau 35 de minute. Atenție, se pun în apă abia atunci când aceasta dă în clocot. Așa se păstrează și mai sigur aroma lor, vitaminele și nutrienții. De obicei, cartofii dulci și cei noi au aceste proprietăți, spre deosebire de cei roșii sau mov.

Alte articole

Ingredientul secret pe care turcoaicele îl pun în cartofii prăjiți. Trucul care asigură un gust perfect

Cu ce stropești cartofii ca să scapi de dăunători. Cum obții o recoltă bogată

Dacă îi consumăm așa cum trebuie, cartofii pot să fie un beneficiu pentru organism. Multă vreme s-a spus despre ei că sunt otrăvitori, dar s-a descoperit că ei pot fi incluși printre alimentele de bază. Cartofii conțin vitamina C, potasiu, magneziu, fibre și antioxidanți, dar și vitamina B, care răspunde de funcționarea corectă a celulelor, reglează metabolismul, creează celule sanguine și îmbunătățește sistemul nervos.

”Cartofii reglează digestia și ne pot ajuta să slăbim. Dacă îi consumăm de exemplu fierți, sub formă de salată cu legume crude, ne putem bucura din plin de conținutul mare de fibre din cartofi. Fibrele normalizează tranzitul intestinal, reduc simptomele indigestiei, constipației sau diareei și pot calma balonarea și flatulența. Cartofii au foarte puține grăsimi și 0% colesterol și sunt suficient de sățioși (…). Și sistemul osos se bucură de efectele benefice ale substanțelor din cartofi. Calciul, magneziul, fierul, fosforul și zincul mențin oasele sănătoase, îmbunătățind densitatea acestora. Persoanele în vârstă nu ar trebui să consume cartofi doar datorită acestui efect, ci și datorită faptului că aceștia pot preveni bolile oftalmologice sau îmbătrânirea pielii (…)”, a explicat dr. Oana Cuzino, pe platforma csid.ro.

Citește și Răsfăţ culinar ca la bunica şi în Postul Paştelui: Salam de biscuiţi, reţetă de post la fel de delicioasă