Cum se prepară rețeta de cozonac cu ciocolată a lui Sorin Bontea: „Pe numele lui, babka. Nu e greu de făcut, trebuie să aveți puțină răbdare”

Sorin Bontea a explicat cum se prepară cozonacul său cu ciocolată. Bucătarul le-a spus urmăritorilor săi că "babka" e ușor de făcut și nu durează prea mult.
Filip Stan
12 feb. 2024, 20:59
Cum se prepară rețeta de cozonac cu ciocolată a lui Sorin Bontea: „Pe numele lui, babka. Nu e greu de făcut, trebuie să aveți puțină răbdare”

Sorin Bontea împărtășește cu fanii tot felul de rețete, care mai de care mai delicioase. De data aceasta, celebrul bucătar le-a prezentat fanilor, pe rețelele de socializare, cum se prepară cel mai delicios cozonac cu ciocolată, numit „babka”.

„Un cozonac de ciocolată pe numele lui babka. Nu este greu de făcut, trebuie doar să aveți puțină răbdare. Știți că lucrurile cu răbdare ies cel mai bine .”, a spus Sorin Bontea pe Facebook.

Citește și Mămăliga, un aliat de nădejde când vine vorba de slăbit. Câte calorii are și cât de bună este pentru organism

Rețeta de cozonac cu ciocolată. Ingrediente:

  • 530 de grame de făină
  • 19 grame de drojdie
  • 3 ouă
  • sare
  • 100 de grame de zahăr
  • 175 de grame de apă călduță
  • 150 de grame de unt

Ingrediente pentru umplutură:

  • 180 de grame de ciocolată neagră
  • 100 de grame de zahăr pudră
  • 20 de grame de unt
  • 40 de grame de cacao

Ingrediente pentru sirop:

  • 100 grame de zahăr
  • 100 ml de apă
  • coajă de portocală

Mod de preparare:

„Cântărim făina, punem sarea în apa călduță, punem drojdia și zahărul. Las câteva minute așa și după care îi dăm drumul să facem aluatul. Doar amestecăm făina cu sarea, după care adăugăm ouăle unu câte unu. Când aluatul este omogenizat, adaug unt, câte un cubuleț, la temperatura camerei. Puțin câte puțin, până îl integrează pe tot. Am incorporat tot untul, iar acum mai frământ 5-6 minute. Îl învelesc bine în plastic, să nu aibă aer și am să-l bag la frigider 10-12 ore ”, a scris Sorin Bontea pe Facebook.

Citește și Rețeta delicioasă de plăcintă cu varză făcută de chef Sorin Bontea. Un aperetiv inedit cu care îi vei impresiona și pe mofturoși

Până una alta, chef Sorin Bontea s-a ocupat de prepararea umpluturii de ciocolată și siropul. „Acum vom pregăti ciocolata. Untul, ciocolata. Lăsăm să se topească la foc mediu. Ciocolata este aproape gata, s-a topit. Adaug zahărul pudră, pun și cacao. Am să pun un praf de sare, amestec bine până se topește zahărul. Umplutura este gata. O punem deoparte, trebuie să fie rece. Am să fac siropul. Las să se topească zahărul. Am să pun niște coajă de portocală în sirop. Las puțin să fiarbă. Între timp îmi pregătesc tăvile. Un pic de unt ca să ung tava. Puteți să le tapetați și cu făină .”, a explicat Sorin Bontea.

Apoi urmează montarea cozonacilor și coacerea lor. „Siropul este gata. Aluatul este și el gata. Pun siropul deoparte și acum ne ocupăm de aluat. Îl tai pe jumătate, pun în plastic și îl pun la loc în frigider până ne ocupăm de primul aluat. Trebuie să îl întind. Acum punem ciocolata. Am să ung un pic marginile cu puțină apă și acum rulăm. Strângem bine capetele să nu iasă și acum îl tăiem. Unu peste altu și acum îl împletim. Punem în tavă, îl acopăr cu plastic și îl las să crească o oră și jumătate-două. Au crescut cozonacii și acum să îi coacem. Cuptorul este preîncălzit la 185 de grade și îi coc undeva la 30-35 de minute. Ce bine arată! Acum, cât timp este fierbinte, pun siropul de zahăr ”, a spus Sorin Bontea.

DailyBusiness
Tupeul nu are limite! Se dă spor de gen la stat. Bărbații sunt plătiți în plus doar pentru că au o femeie în conducere
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce să pui în aluatul pentru pâine ca să iasă crocantă la exterior, pufoasă la interior și gustoasă ca la brutărie. Ingredientul secret al gospodinelor din Ungaria
Capital.ro
Mașinile mai vechi de 12 ani vor avea interzis! Noi reguli pentru românii cu mașini pe benzină sau motorină
Playtech.ro
Afacerea banală pentru care un bărbat a renunţat la job! Nu are program, îi asigură un trai mai bun şi nu are nevoie de studii
DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Vedetă din România, de urgență la spital. S-a întâmplat în direct
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Ultima oră! Cutremur în România, în această dimineață. Cât de puternic a fost
Cancan.ro
Piedone a intrat într-un hotel de 2 stele din Costinești. Ireal cum arătau camerele și ce a găsit șeful ANPC în baie
Playsport.ro
Interzicerea virajelor la stânga ar putea reduce accidentele și ambuteiajele. Măsura, testată deja în tot mai multe orașe...
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai iubit actor. Nu se va mai naște cineva ca el: Un geniu blând, frumos și jucăuș
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
EXCLUSIV PAPARAZZI Grigore Leșe a scos o ciorbă la plimbare pe Calea Victoriei. Cunoscutul artist, imbrăcat în ie și cu clop FOTO și VIDEO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare