Cum trebuie să beţi corect cafeaua. Puţini consumatori ştiu acest detaliu

Cercetătorii au aflat că este mai bine să bem cafeaua cu înghiţituri cât mai mari. Astfel, gustul cafelei va fi mai intens perceput, în special în cazul unui espresso.

Descoperirea îi va ajuta pe cercetătorii de la Universitatea din Napoli să înţeleagă ce factori contribuie la plăcerea cu care multe persoane percep aroma cafelei.

Cum te face mai frumoasă zaţul de cafea

Mirosul şi gustul sunt în strânsă legătură, explică ei. Astfel, cu cât sorbitura este mai mare, cu atât mai bine va fi percepută aroma cafelei.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Această metodă nu este însă utilă în cazul altor băuturi, cum ar fi vinul, care trebuie savurat cât mai încet. Rezultatele studiului au fost publicate în revista Food Research International.

Alte articole

Ministrul Apărării, Radu Miruță, și Gheorghiță Vlad, șeful SMA, știau de dosarul de la DNA. Audierile au fost amânate din cauza ședinței CSAT pe tema dronei ruse care a lovit blocul din Galați – SURSE

Cum arată şi cu ce se ocupă Ghiță Mureșan la 55 de ani. S-a stabilit în SUA în urmă cu mai bine de trei decenii FOTO

Pentru amatorii de cafea care sunt şi fumători, cercetătorii au însă o veste proastă. Fumatul le distruge abilitatea de a percepe corect gustul băuturii, din cauza chimicalelor toxice din tutun care le afectează papilele gustative.

În cadrul unui alt test, 451 de voluntari au testat patru gusturi diferite – dulce, sărat, amar şi acru şi au notat intensitatea perceperii lor. Gustul amar nu era perceput corect de fumători.

Efectul negativ al fumatului durează chiar şi după ce persoana a renunţat la acest viciu.

Sursa: Daily Mail, via descopera.ro