Trucul secret pentru varză murată perfectă. Ce trebuie pus în butoiul cu varză pentru a nu se acri prea tare

Cu toții iubim să mâncăm varză murată. Cu gustul său delicios, care ne încântă papilele gustative, merge numai bine alături de carnea de porc, mai ales că vin sărbătorile de iarnă. Totuși, există un truc secret prin care varza murată să iasă foarte bună la gust, iar toate gospodinele trebuie să îl cunoască.

Trucul secret pentru varză murată perfectă. Ce pun gospodinele în butoi

Pentru ca varza murată să nu se acrească foarte tare, trebuie pusă în butoi o bucată de lemn de mesteacăn, bine spălată. O altă modalitate este de a adăuga, din când în când, în butoi, câte puțin zahăr. De asemenea, zarzavaturile veștejite își pot reveni prin înmuierea, timp de o oră, în apă rece cu oțet, sau cu puțină zeamă de lămâie sau în apă rece sărată.

Citește și : Pâinea care îngrașă cel mai mult: cea proaspătă sau prăjită? Care e diferența dintre cele două

Pentru ca vitaminele din zarzavaturi să se mențină, ele trebuie ținute într-un vas acoperit, ferit de lumină. În plus, se vor păstra dacă prepararea lor se face cu puțin timp înainte de a fi servite la masă și consumate.

Alte articole

Cum păstrezi corect mustul, astfel încât să nu se transforme rapid în vin. Trucul care te ajută să te bucuri mai mult de băutura vedetă a toamnei

Vinete prăjite fără ulei în exces. Trucul impresionant al unui chef cu cinci stele Michelin

Cum se păstrează verdețurile proaspete pentru un timp îndelungat

În cazul legumelor fierte, acestea își păstrează culoarea dacă la fierberea lor se adaugă o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă. Acestea nu se mai înnegresc dacă în timpul fierberii se stoarce puțină zeamă de lămâie peste ele.

Citește și : Rețetă. Cum să prepari „sourdough”, supranumită și „pâinea bogaților”. Gustul este unul crocant și delicios

Pentru a păstra frunzele de pătrunjel proaspete pentru mai mult timp, acestea trebuie să fie presate într-un borcan acoperit iar apoi puse la rece. Acesta este și modul în care pot fi ținute frunzele de viță de vie, care sunt foarte folosite de români pentru prepararea sărmăluțelor în orice sezon. Culoarea spanacului se păstrează dacă este pus la fiert în apă clocotită.