Drob de ciuperci, o rețetă perfectă pentru cei care nu consumă carne. Ingredientul special pe care doar adevărații bucătari îl știu

Drobul de ciuperci este o opțiune culinară rafinată și delicioasă, ideală pentru românii care își doresc să savureze preparatul tradițional fără să consume carne. Deci, îl poți prepara chiar și de Paște!

Citește și Rețetă de maioneză de post, ideală pentru cele mai dorite salate! Trei alternative sănătoase pe care doar adevăratele gospodine le știu

Această reinterpretare creativă a drobului tradițional aduce o notă de prospețime și savoare pe masa de sărbătoare, satisfăcând gusturile și preferințele celor care adoptă un stil de viață fără carne.

Ingrediente sunt necesare pentru această rețetă

Alte articole

Drob de pește ca la Mănăstirea Putna. Rețeta tradițională pregătită pentru masa de Paști

Drob și friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Trucul juratului de la MasterChef: „N-aveți cum să greșiți”

• 500g ciuperci proaspete (champignon sau alte varietăți preferate)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
• 100g orez brun sau integral
• 3 ouă
• 100g pesmet sau făină de mălai
• 100ml lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal preferat
• Ulei de măsline sau alt ulei pentru călire
• Sare și piper după gust

Unii bucătari preferă să pună în compoziție și cimbru și pătrunjel uscat.

Cum se prepară

Curăță și spală ciupercile, apoi tăia-le în bucăți mici. Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul tocate fin până devin aurii și translucide.

Adăugă ciupercile tăiate și gătește-le până se înmoaie și își pierd apa, aproximativ 10-15 minute.

Între timp, fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-l și adăugă-l peste ciuperci.

Într-un bol, bate ouăle și amesteca-le cu laptele de migdale și pătrunjelul tocat fin. Apoi, adaugă amestecul rezultat peste ciuperci și orez, apoi condimentează după gust cu sare, piper și alte condimente preferate.

Încălzește cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt, unse cu puțin ulei, potrivit Totuldespremame.ro.

Următorul pas este să torni amestecul de ciuperci în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă.

Pune pesmetul sau făina de mălai deasupra pentru a forma o crustă crocantă, apoi coace drobul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine auriu și crocant deasupra.

Te-ar putea interesa și Rețetă de ciorbă de urzici, perfectă pentru perioada postului. Ingredientul secret pe care bucătăresele omit să îl pună în oală. Îi dă un gust special

După ce este gata, lăsă drobul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii și a-l servi. Poftă bună și la cât mai multe preparate delicioase!