Friptură de porc la ceaun, așa cum o făcea bunica de Crăciun. Rețetă tradițională cu gustul autentic al copilăriei

Carnea de porc la ceaun este un preparat deosebit, îndrăgit de toți cei care apreciază tradițiile culinare românești. Cu o crustă crocantă și un interior fraged, această friptură este ideală pentru o masă copioasă alături de familie și prieteni, fiind perfectă atât pentru sărbători, cât și pentru momentele când vrei să te răsfeți cu un gust autentic. Rețeta este simplă, dar plină de savoare, și aduce un aer festiv oricărei mese.

Friptură de porc la ceaun, ca la bunica acasă

Pentru un preparat reușit, alege carne de porc cu un conținut ridicat de grăsime și folosește un ceaun de calitate, care să asigure o gătire uniformă a fripturii.

Ingrediente

carne de porc cu grăsime
apă
sare

condimente

Alte articole

Friptura de porc pentru Crăciun, cea mai simplă rețetă. Cât trebuie ținută la cuptor pentru a obține o carne suculentă

În ce să marinezi carnea de porc pentru o friptură fragedă și suculentă. Ceva mai bun nu ai mâncat

Citește și Friptura de porc pentru Crăciun, cea mai simplă rețetă. Cât trebuie ținută la cuptor pentru a obține o carne suculentă

Mod de preparare

Taie carnea de porc în bucăți de mărime medie.

Pune ceaunul pe foc mediu și lasă-l să se încingă puțin, fără a adăuga ulei.

Pune carnea de porc în ceaun și las-o să se rumenească uniform pe toate părțile, pentru a-și elibera sucurile.

După ce carnea începe să capete o culoare rumenă, adaugă apă suficientă pentru a o acoperi parțial și pune capacul pe ceaun.

Fierbe carnea la foc mic până când devine fragedă. Verifică periodic și adaugă apă dacă este necesar.

Când carnea este fragedă, îndepărtează capacul și lasă lichidul să se evapore, lăsând carnea să se rumenească.

La final, adaugă sare și condimente după gust.

Carnea de porc la ceaun se potrivește perfect cu:

mămăligă fierbinte
murături asortate (castraveți, gogonele, conopidă)
salată de varză, fie murată, fie proaspătă.

Poftă bună!

Vezi și Cele mai bune garnituri pentru friptura de porc. Nutriționista Tania Fântână recomandă combinațiile apetisante: „În copilărie o mâncam cu mămăligă”