Gogoșari cu conopidă în oțet, rețeta care face furori printre gospodine. Legumele rămân crocante, iar aroma lor este unică

O rețetă simplă, dar foarte, foarte gustoasă de legume conservate în oțet o reprezintă gogoșarii cu conopidă marinați în oțet. Preparate corect, legumele nu vor fi doar gustoase, aromate și crocante, ci și aspectuoase. Pe lângă cele două legume, în borcan mai poți adăuga și ele, în funcție de imaginație: morcovi, napi, ardei, ceapă, roșii cherry. Iar la final vei obține o armonie de culori.

Vestea proastă este că va trebui să aștepți câteva săptămâni până vei putea gusta aceste delicii.

Gogoșari cu conopidă în oțet, ingrediente necesare pentru 10 persoane:

• 1 conopidă mică
• 1 gogoșar
• 1 ardei galben
• 1 ardei verde
• 3 morcovi
• 3 căței de usturoi
• 1 ramură de rozmarin
• 2 foi de dafin
• 1 l oțet alb
• 2 linguri zahăr pudră
• 2 l apă
• 200 g sare marină grunjoasă
• 1 lingură boabe de piper roz

Cum prepari gogoșarii marinați în oțet

Într-o cratiță, toarnă apa, adaugă sarea grunjoasă și adu la fierbere. După ce a fiert, las-o să se răcească.

Alte articole

Cum să păstrezi murăturile tari și crocante până la primăvară. Cum îți dai seama dacă s-au stricat

Ce tip ce sare se folosește la murături. Secretul lui Adi Hădean pentru ca saramura să fie gustoasă, iar murăturile să rămână crocante

În timpp ce apa fierbe, ocupă-te de legume. Îndepărtează semințele din gogoșar și ardei, taie buchețelele mici de conopidă, taie morcovii în felii. Pune toate aceste legume într-un bol și acoperă-le cu apă sărată rece. Lasă la marinat timp de 2 ore.

Citeste si Cum prepară Gabriela Cristea murături. Ce conserve pregătește vedeta pentru iarnă

Într-o altă cratiță, toarnă oțetul alb și adaugă zahărul. Amestecă bine și adaugă dafinul, boabele de piper roz și rozmarinul. Adu la fierbere, apoi lasă să se răcească.

Scurge amestecul de legume și așază-le într-un borcan mare, intercalând ramura de rozmarin, cimbru și cățeii de usturoi curățați. Acoper legumele cu oțetul. Închide borcanul ermetic și depozitează-l într-un loc unde nu pătrunde lumina.

Se consumă la aproximativ o lună după preparare. Aceste murături se vor păstra câteva luni în borcan, având grijă să fie bine închis după utilizare.

Citeste si Gogoși pufoase umplute cu gem sau dulceață. Deliciul pe care nimeni nu-l va refuza vreodată

Beneficiile pentru sănătate ale gogoșarilor în oțet

Consumul de gogoșari în oțet este extrem de benefic pentru sănătate, aceștia fiind plin de principii nutritive.

• Gogoșarii în oțet sunt o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, la prevenirea infecțiilor și la vindecarea rănilor.
• Conțin și vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor, a mucoaselor și a pielii. Vitamina A are și rol antioxidant, protejând celulele de stresul oxidativ și de îmbătrânirea prematură.
• Furnizează și vitamina B6, implicată în metabolismul proteinelor, al glucidelor și al lipidelor, în producerea de energie și în sinteză hemoglobinei. Această vitamină este și esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a celui imunitar.
• Sunt o sursă bună de potasiu, un mineral care reglează echilibrul hidro-electrolitic, tensiunea arterială și ritmul cardiac.
• Gogoșarii în oțet conțin și fier, un mineral care este vital pentru transportul oxigenului în sânge și pentru prevenirea anemiei.
• Gogoșarii în oțet au și un conținut ridicat de fibre, care favorizează digestia, reglează tranzitul intestinal și previn constipația.
• În plus, au proprietăți antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii, datorită prezenței oțetului, a usturoiului și a altor condimente. Acestea ajută la combaterea infecțiilor, la vindecarea rănilor și la reducerea inflamației.