Gogoși pufoase umplute cu ciocolată după rețeta lui Chef Joseph Hadad. Desertul pe care gospodinele desăvârșite îl pregătesc frecvent

Gogoșile sunt cel mai la îndemână desert pe care-l poate prepara o gospodină. Sunt ușor de preparat și nici nu necesită ingrediente sofisticate. Chef Joseph Hadad are o rețetă specială de gogoși umplute, extrem de pufoase și de aromate, pe care celebrul bucătar chef le prepară în câțiva pași simpli.
Alina Costache
29 ian. 2024, 17:54
Gogoși pufoase umplute cu ciocolată după rețeta lui Chef Joseph Hadad. Desertul pe care gospodinele desăvârșite îl pregătesc frecvent

Delicioasele gogoși pufoase preparate după rețeta lui Joseph Hadad sunt gata cât ai bate din palme și nici nu necesită vreun talent special în bucătărie.

Ingrediente necesare pentru delicioasele gogoși umplute ale lui Joseph Hadad

  • 420g făină albă (cernută)
  • 250 ml lapte
  • 25g drojdie proaspătă
  • 2 gălbenușuri
  • 126g unt (temperatura camerei)
  • 1 plic zahăr vanilat
  • coaja de la 1/2 portocală
  • coaja de la 1/2 lămâie
  • 110g zahăr alb
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • Un vârf de sare
  • Gem/ciocolată
  • Zahăr pudră
  • ulei pentru prăjit (baie de ulei)

Cum prepari gogoșile umplute cu ciocolată

Pentru început, trebuie să pregătești aluatul, care trebuie lăsat la dospit aproximativ o oră și care nu trebuie să fie foarte tare, întrucât acest lucru asigură elasticitatea produsului final. Mai apoi, când acesta și-a dublat cantitatea, trebuie să formezi bile egale, pe care să le pui la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Când sunt bine rumenite pe ambele părți, trebuie scoase pe un șervețel de hârtie, care să absoarbă excesul de ulei și lăsate puțin să se răcească. Apoi, acestea trebuie umplute cu ciocolată sau dulceață.

Iată pașii pentru prepararea gogoșilor, conform recomandării lui Chef Hadad.

1. Topiți drojdia și zahărul în laptele puțin călduț, apoi lăsați 15 minute să fermenteze.

2. În bolul malaxorului adăugați făina, zahărul vanilat, amestecul de drojdie, gălbenușurile, coaja de citrice rasă, esența de vanilie și frământați 2-3 minute.

Citeste si Cât costă o porție de gogoși la restaurantul lui Nicolai Tand. Sunt gustoase ca la mama acasă

3. Adăugați apoi untul și mai frământați 5 minute. Puneți puțină sare și frământați până când se formează coca, aprox. 10 minute (coca trebuie să fie puțin lipicioasă)

4. Într-un bol uns bine cu ulei, puneți coca la dospit pentru 45 de minute, acoperită cu folie de plastic.

5. Frămânți puțin aluatul cu mâna și tăiați-l în 13 bucăți egale. Modelați fiecare bucată într-o bilă precum în video.

6. Puneți bilele pe foi de pergament, acoperiți cu prosop și lăsați încă 50 de minute la crescut.

7. Încălziți baia de ulei, iar înainte ca ulei să fie încins, puneți rând pe rând bilele și prăjiți pe ambele părți până când prin o culoare maro aurie.

8. Scurgeți gogoșile de ulei și mai lăsați-le 10 minute să stea.

9. Faceți o gaură cu cuțitul în lateral sau în partea de sus și umpleți cu gemul favorit sau ciocolată. Folosiți o seringă, poșeta de plastic tăiată la un vârf sau poș pentru ornat.

10. Presărați cu zahăr pudră deasupra și serviți calde.

Citeste si Secretul celor mai bune gogoși cu lingura! Se topesc în gură de fragede ce sunt și nu se întăresc

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Bătrâna care plimbă un leu în lesă, se dă cu Ferrari sau înoată în bălțile din sat. Trendul AI care ne face să nu mai...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Muncă fără riscuri: cum te ajută echipamentele de protecție să lucrezi în siguranță
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat