În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Regula de aur a marilor chefi

Clătitele se numără printre deserturile preferate ale românilor. Ca să-ți iasă pufoase și gustoase trebuie să amesteci ingredientele pentru aluat într-o anumită ordine.
Alina Costache
08 ian. 2025, 15:45
În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Regula de aur a marilor chefi
În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite

În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Există o regulă pe care și marii bucătari o respectă cu sfințenie atunci când prepară acest desert pentru clienții lor.

În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Doar așa îți vor ieși clătitele pufoase și gustoase

Potrivit marilor bucătari, ca să-ți iasă clătitele fără cocoloașe și cu o textură aerată, ordinea în care amestecați ingredientele atunci când preparați aluatul este esențială. Aceștia recomandă să începeți prin amestecarea ouălor cu untul topit și cu făina. Acest pas este important deoarece creează o bază omogenă și împiedică formarea cocoloașelor atunci când se adaugă laptele.

După ce ați obținut un amestec dens și cremos, urmează să adăugați laptele călduț. Atenție, este esențial ca laptele să nu fie nici prea rece, nici prea fierbinte.Folosiți un tel și amestecați ușor, pentru a încorpora laptele fără să se formeze cocoloașe.

Citește și Rețeta de plăcintă cu telemea, brânză și smântână a lui Sorin Bontea: ”Nu folosesc multe ingrediente, e simplă și gustoasă”

Adăugați apoi zahărul, esența de vanilie și un praf de sare și amestecați din nou cu telul până când se dizolvă toate ingredientele.

Rețeta simplă de clătite

Aveți nevoie de următoarele ingrediente: două ouă mari, 200 de grame de făină, 300 de ml de lapte călduț, 30 de grame de unt topit, o lingură de zahăr, un praf de sare, esență de vanilie.

Mod de preparare

Se amestecă bine ouăle, untul topit și făina, până când se obține o compoziție omogenie. Adăugați apoi treptat laptele călduț, amestecând cu un tel. Încorporați zahărul, sarea și vanilia sau alte arome preferate, amestecând bine în continuare, scrie playtech.ro. 

Încălziți o tigaie antiaderentă, apoi folosiți un polonic pentru a pune aluatul. Rotiți tigaia pentru a-l distribui uniform. Clătitele se coc aproximativ un minut pe fiecare parte, până când va căpăta o culoare aurie. Se umple clătita cu dulceață, ciocolată sau cu miere.

Citește și Ce secret are Mirela Vaida pentru cel mai bun cozonac moldovenesc. Rețeta moștenită de la mama ei

 

DailyBusiness
Bani mai mulţi pentru românii cu maşini vechi. Cine primeşte 8.500 de euro de la stat
Spynews
Cine este fostul soț al Mădălinei Pamfile. Cei doi s-au despărțit la un an după nunta din Dubai
Bzi.ro
Oana Moșneagu a ajuns pe masa de operații! „Am avut nevoie de anestezia generală”
Fanatik.ro
Lidl bagă la raft de sâmbătă, 8 februarie 2025, două produse pe care românii se bat să le cumpere. Se vor vinde mai ceva ca pâinea caldă
Capital.ro
Călin Georgescu s-a înfuriat la culme. Gigi Becali l-a demolat în ochii românilor
Playtech.ro
Răsturnare de situaţie! Ce a găsit soţul Monalisei Liuba la salon, după moartea femeii? Era sânge şi...
DailyBusiness
Fugi de aglomerație! Când să mergi la supermarket pentru a evita cozile uriașe
Adevarul
Un magnat din anii '40 a ales să trăiască doar cu pâine și apă. „Hainele lui, mai simple ca ale ultimului lucrător din uzinele sale”
wowbiz.ro
Alexia Eram și iubitul secret, prima ceartă în public! AVEM IMAGINILE care îl vor unge pe suflet pe Mario Fresh | PAPARAZZI
Spynews
Despărțire șoc în showbiz! Mădălina Pamfile nu mai formează un cuplu cu tatăl copiilor! Primele declarații
Spynews
Rețeta de prăjitură cu biscuiți și ciocolată fără coacere. Îți vei surprinde familia cu acest desert
Evz.ro
Cutremurul major din România. Specialiștii au anunțat fatalitatea
Ego.ro
Cum arăta Elena Lasconi în tinerețe. O confunzi lejer cu Andreea Esca dar și cu... Marilyn Monroe?
Prosport.ro
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
kanald.ro
Cine este românul de 24 de ani care a fost împușcat în cap în Roma! Ce făcea acesta și cum s-a petrecut tragedia
Cancan.ro
Fiul Laurei Vicol, viață de nabab în Elveția și Monaco! Câte sute de mii de euro îi transfera mama lui, regulat
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Noi informații neștiute despre Călin Georgescu ies la iveală. Dezvăluirea momentului. A spus tot: Turnător
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. S-a iubit cu milionari celebri, iar acum l-a părăsit pe fotbalistul prins dopat cu cocaină la Dinamo: „Mă uit la toți şi toate cum se înşală între ei”
stirilekanald.ro
Emanuel, ucis în bătaie la 22 de ani, din răzbunare. "Când am ajuns, era deja în comă. Nu au mai putut să...
substantial.ro
Rusia planifică o lege pentru contracararea confiscării activelor sale de către Occident
MediaFlux
KLAUS IOHANNIS își DĂ DEMISIA! Coaliția, convocată de URGENȚĂ la COTROCENI!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Înapoi în anii ’50: lista „rușinii” alcătuită de suveraniști