Ingredientul-minune care face ca aluatul de clătite să nu se întărească nici a doua zi. Gospodinele desăvârşite trebuie să cunoască secretele clătitelor pufoase

Clătitele sunt cel mai la îndemână desert atunci când poftim la "ceva bun". Şi probabil că nu puţine sunt gospodinele care fac o farfurie cu vârf de clătite care, cel mai probabil, nu pot fi mâncate în aceeaşi zi.
Alina Costache
20 ian. 2022, 10:00
Ingredientul-minune care face ca aluatul de clătite să nu se întărească nici a doua zi. Gospodinele desăvârşite trebuie să cunoască secretele clătitelor pufoase

Un aluat de clătite perfect nu trebuie să se întărească, însă, a doua zi, ci trebuie să rămână pufos. Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru ca aluatul să nu se întărească până a doua zi este să foloseşti suficiente ouă. Două ouă sunt suficiente la 100 de grame de făină.

Laptele şi untul folosite la preparararea clătitelor trebuie să aibă un procent mare de grăsime. Unele gospodine înlocuiesc laptele cu apă minerală sau folosesc ambele ingrediente, iar altele adaugă, pe lângă ingredientele cunoscute, şi două linguri de bere.

Ingrediente necesare pentru clătite pufoase

Pentru 10 clatite avem nevoie de:

500 ml lapte rece

3 ouă

350 g făină

50 g unt topit

250 ml apă minerală

un vârf de cuţit de sare

vanilie, coajă rasă de lămâie

ulei pentru prăjit

Citeste si Inovația culinară care a uimit internetul. Cum să prepari creveții, în două mișcări. Gustul este delicios, iar rețeta a devenit virală pe rețelele de socializare!

Cum prepari clătitele

Ouăle se bat ca pentru omletă până fac puţină spumă deasupra, se adaugă untul topit, sarea, jumătate din cantitatea de lapte şi se amestecă bine. Făina se adaugă treptat și se amestecă încontinuu ca să nu existe cocoloaşe. După ce compoziţia s-a omogenizat, se diluează cu restul de lapte și la final se adaugă și apa minerală.

Se adaugă apoi și vanilia și coaja de lămâie. Lasă apoi compoziția să se odihnească aproximativ un sfert de oră, de preferinţă la frigider, timp în care aluatul se va mai îngroșa puțin. Pune apoi doi trei stropi de ulei în tigaie și prăjește clătitele.

În funcție de dimensiuna tigăii, se pune compoziție de clătite atât cât să acopere toată suprafață, dar să nu fie într-un strat prea gros sau prea subțire.

Clătita se prăjește la foc mic, pe ambele părți. Când aluatul începe să se desprindă de marginea tigăii sau își schimbă culoarea devenind aurie, e timpul să fie întoarsă pe cealaltă parte. Cea de a două parte va avea nevoie de mai puțin timp de prăjire decât prima.

Aluatul este potrivit atât pentru umpluturi dulci, cu dulceaţă, gem sau Nutella, cât şi pentru cele sărate, cu telemea sau cu brânză de burduf  şi mărar.

Citeste si Cum să prepari lipii simple, fără drojdie, ca pe vremea bunicii din trei ingrediente pe care SIGUR le ai în cămară!

DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cine e noua șefă de cabinet a lui Ilie Bolojan, cu salariu de mii de euro de la stat! Ana-Smărăndița Irina a scos la vânzare o pensiune de 1,5 milioane euro
Capital.ro
EXCLUSIV. Interzicerea banilor cash. Anunț pentru cine folosește numerar: În România se face micul experiment al UE
Playtech.ro
Cele mai periculoase stațiuni după lărgirea plajelor. Ce zone trebuie evitate de turiști și unde au apărut gropi de peste 3 metri
DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Adevarul
Crimă oribilă pe un iaht de lux, din Bahamas. O tânără de 20 de ani, ucisă de un mecanic al navei
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Ilie Bolojan promite sprijin pentru categoriile vulnerabile. Dogioiu, despre planurile premierului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Decizie pentru pensiile de peste 3.000 lei. Ministrul Muncii, anunț la TV: Am făcut tot ce-am putut!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Fonduri europene de 200.000 de euro pentru români! Cum se pot obține banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare