Ingredientul secret al supei turcești de pui care îi surprinde pe români

Carnea de pui reprezintă ingredientul de bază în prepararea acestei supe turcești. Se poate folosi o pasăre întreagă, pe care turcoaicele o taie în bucăți mai mici, pentru a obține un gust intens și o textură consistentă. Alternativ, ele folosesc doar oasele de pui, care sunt fierte la foc mic pentru a extrage aromele și nutrienții din ele, lăsând supa ușoară, dar savuroasă.
Alina Costache
06 feb. 2025, 09:05
Ingredientul secret al supei turcești de pui care îi surprinde pe români

Pentru a adăuga savoare supei de pui, legumele esențiale sunt ceapa, morcovii și țelina. Ceapa oferă un gust ușor dulceag, morcovii aduc o dulceață naturală, iar țelina completează cu aroma sa rădăcinoasă și proaspătă. Aceste legume sunt fierte lent alături de carnea de pui, contribuind la crearea unui gust echilibrat. Există un ingredient rar folsoit de români care conferă distincție acestei supe.

În supa de pui, sarea și piperul sunt condimentele de bază, însă turcoaicele, pentru a oferi un plus de aromă și culoare, adaugă adesea boia de ardei dulce sau turmeric, care nu doar că îmbogățesc gustul, dar și conferă un aspect atrăgător preparatului. În funcție de rețetă, unele gospodine pot folosi și dafin sau cardamon, condimente care adaugă o savoare subtilă, dar distinctă, transformând supa într-un festin de arome.

Citește și: Prăjitura care făcea furori pe vremea lui Ceaușescu. Era preferată de toată lumea și se făcea doar la ocazii speciale. Rețeta este cât se poate de simplă

În unele rețete de supă de pui, se adaugă fidea sau orez. Fideaua este mai des întâlnită în regiunile turcești, fiind folosită pentru a da supei o textură fină. Aceasta absoarbe aromele suprei, făcând-o mai sățioasă, dar ușor de digerat. De asemenea, orezul poate fi ales pentru a adăuga mai multă consistență și un gust subtil, transformând supa într-un fel de mâncare complet. Indiferent de alegerea făcută, atât fideaua, cât și orezul sunt ingrediente care îmbogățesc gustul supei.

În unele variante, menta proaspătă sau busuiocul sunt adăugate pentru a oferi un gust revigorant și o notă de prospețime. Menta adaugă un iz răcoritor și un contrast interesant față de aromele mai intense ale cărnii și legumelor, în timp ce busuiocul aduce o aromă ușor picantă, care completează perfect gustul supei. Ambele ierburi sunt folosite cu moderație.

În anumite variante ale supei de pui, făina este adăugată pentru a conferi supei o consistență cremoasă. Aceasta este folosită mai ales atunci când se prepară o supă de pui cu smântână, unde făina ajută la legarea ingredientelor. Făina este de obicei încorporată treptat, adesea amestecată cu iaurt, pentru a preveni formarea de cocoloașe. Această adăugare transformă supa într-un fel de mâncare mai bogat și mai sățios, cu o textură catifelată și un gust delicat.

În unele rețete de supă de pui, iaurtul este folosit pentru a conferi textura cremoasă și pentru a adăuga o notă subtilă de aciditate. Iaurtul ajută la echilibrarea gustului, oferind supei un contrast plăcut față de aromele bogate ale cărnii și legumelor. Iaurtul este de obicei integrat cu grijă, amestecându-l treptat în supă, pentru a evita ca acesta să se taie.

Ce beau italienii după ce consumă mâncăruri grele. Top 5 băuturi care accelerează digestia

Un ingredient bine știut de turcoaice care adaugă o notă subtilă de aciditate și echilibrează perfect aromele bogate ale cărnii de pui și legumelor este lămâia. Sucul de lămâie, adăugat spre final, adaugă un gust proaspăt și răcoritor, care luminează supa, accentuând aromele ingredientelor fără a le copleși. Coaja de lămâie poate fi, de asemenea, folosită pentru o aromă subtilă, completând perfect supa de pui.

Lămâile sunt un ingredient care schimbă complet supa de pui

De ce? La fel ca o vinegretă la salată sau castraveții acri la un burger, un strop de lămâie adaugă supei de pui aceas strălucire care face diferența. Și, de fapt, atunci când vine vorba de supă, acidul proaspăt și fructat al lămâii este magic și mai pronunțat, pentru că este adăugat la final.

Există multe varietăți ale acestei supe, iar ingredientele vor varia în funcție de regiunile din Turcia și de preferințele personale!

DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Uranus intră în Gemeni. De luni, 7 iulie, de la ora 8 dimineața, patru zodii sunt binecuvântate, lucruri fabuloase se întâmplă în viața lor
Capital.ro
Lege pentru cei care au casă la curte. Vecinii cu gard comun trebuie să ceară permisiunea
Playtech.ro
Cât vor plăti românii în plus pe litrul de benzină și motorină de la 1 august, după noile taxe aplicate de Guvern
DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Adevarul
Măcelul pornit de la propagandă, două înmormântări și o crâșmă închisă. Cronica sfâșietoare a uciderii evreilor din Dorohoi
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
August aduce coșmarul la pompă. Cât va costa un plin de benzină sau motorină
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Cutremur azi dimineață în România! În ce zonă s-a produs seismul
Cancan.ro
BREAKING! Ștefan Popescu A MURIT. Avea doar 40 de ani și o dorință banală
Playsport.ro
Descoperirea misterioasă dintr-o criptă, legată de Vlad Țepeș, care ar putea rescrie istoria...
Capital.ro
Testare pentru șoferi. Permisul de conducere se va lua mai greu. Noua probă obligatorie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Dentistul care și-a otrăvit soția cu venin de șarpe a primit o veste teribilă după gratii
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Anunț important pentru românii care plătesc cu bani cash!
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alertă Covid! Noua variantă „super-contagioasă Frankenstein” s-a multiplicat de patru ori în doar o lună