Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe

Mămăliga este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești. Secretul pentru o mămăligă perfectă constă în tehnica folosită.
Alina Costache
04 apr. 2025, 13:19
Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe
Cum să prepari cea mai delicioasă mămăligă

Pentru a obține o mămăligă delicioasă și fără cusur trebuie doar să urmezi câțiva pași extrem de simpli. Pentru a obține preparatul perfect ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Ingrediente

  • un litru de apă
  • 250 – 300 g mălai
  • o linguriță de sare

Citește și: Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Pentru un plus de cremozitate, se poate adăuga o lingură de unt sau un strop de ulei.

Mod de preparare

Primul pas e să pui apa la fiert într-un tuci sau într-o oală cu und gros, care distribuie căldura uniform. Adaugă sarea și, dacă vrei ca mămăliga ta să fie mai fină, untul sau uleiul.

Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și începe să torni mălaiul treptat, nu brusc, în ploaie, amestecând constant cu un tel sau folosind o lingură de lemn. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor.

După ce mălaiul s-a incorporat complet, amestecați continuu timp de 10 – 15 minute. Folosirea telului în primele minute ajută la eliminarea oricăror cocoloașe, iar apoi, când compoziția se îngroașă, schimbați telul cu o lingură de lemn.

Citește și: Drob de pui cu verdeață. Preparatul delicios și sățios care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște

Dacă încep să apară cocoloașe, zdrobește-le imediat cu spatele lingurii sau mărește ritmul amestecării.

În funcții de preferințe, poți ajusta timpul de gătire. Pentru o mămăligă moale, las-o să fiarbă timp de 15 – 20 de minute, amestecând regulat. Pentru o mămăligă mai tare, gătește-o încă 5 – 10 minute.

Când mămăliga este gata, răstoarn-o pe un tocător de lemn și las-o să se stabilizeze 1-2 minute înainte de servire. Această pauză ajută la păstrarea formei și texturii ideale.

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”