Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe

Mămăliga este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești. Secretul pentru o mămăligă perfectă constă în tehnica folosită.
Alina Costache
04 apr. 2025, 13:19
Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe
Cum să prepari cea mai delicioasă mămăligă

Pentru a obține o mămăligă delicioasă și fără cusur trebuie doar să urmezi câțiva pași extrem de simpli. Pentru a obține preparatul perfect ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Ingrediente

  • un litru de apă
  • 250 – 300 g mălai
  • o linguriță de sare

Citește și: Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Pentru un plus de cremozitate, se poate adăuga o lingură de unt sau un strop de ulei.

Mod de preparare

Primul pas e să pui apa la fiert într-un tuci sau într-o oală cu und gros, care distribuie căldura uniform. Adaugă sarea și, dacă vrei ca mămăliga ta să fie mai fină, untul sau uleiul.

Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și începe să torni mălaiul treptat, nu brusc, în ploaie, amestecând constant cu un tel sau folosind o lingură de lemn. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor.

După ce mălaiul s-a incorporat complet, amestecați continuu timp de 10 – 15 minute. Folosirea telului în primele minute ajută la eliminarea oricăror cocoloașe, iar apoi, când compoziția se îngroașă, schimbați telul cu o lingură de lemn.

Citește și: Drob de pui cu verdeață. Preparatul delicios și sățios care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște

Dacă încep să apară cocoloașe, zdrobește-le imediat cu spatele lingurii sau mărește ritmul amestecării.

În funcții de preferințe, poți ajusta timpul de gătire. Pentru o mămăligă moale, las-o să fiarbă timp de 15 – 20 de minute, amestecând regulat. Pentru o mămăligă mai tare, gătește-o încă 5 – 10 minute.

Când mămăliga este gata, răstoarn-o pe un tocător de lemn și las-o să se stabilizeze 1-2 minute înainte de servire. Această pauză ajută la păstrarea formei și texturii ideale.

DailyBusiness
Iunie 2025 aduce odihna binemeritată. Zile libere extinse și drepturi sporite pentru angajați
Spynews
Violeta Bănică și-a sărbătorit iubitul! Fiica Andreei Marin a postat imagini superbe cu partenerul ei | FOTO
Bzi.ro
Dezvăluiri dureroase făcute de iubita lui Cătălin Botezatu! „Mereu plângeam!“
Fanatik.ro
Ai voie sau nu să transporți mobilă cu mașina personală? Ce spune legea, de fapt, și în ce situații poți fi sancționat
Capital.ro
Un pericol mai mare decât Rusia. Profeția teribilă a lui Băsescu: Ei otrăvesc poporul
Playtech.ro
Poți transporta mobilă sau materiale de construcții cu autoutilitara personală? Ce prevede legea în 2025
DailyBusiness
AUR, anunţ de ultimă oră pentru susţinătorii săi: „Refuzăm să girăm o farsă. Suntem într-un punct mai grav decât în noiembrie”
Adevarul
Cel mai căutat român din Mexic: clienții stau la coadă ca să le vindece durerile
wowbiz.ro
Asasinat! Fostul politician își lăsa copiii la școală atunci când a fost împușcat
Spynews
O româncă a fost dată dispărută în Toscana! Mașina Denisei a fost găsită abandonată | FOTO
Spynews
”Rămâi surd la insulte”. Jador, mesaj cu subînțeles după ce s-a confirmat că a condus drogat
Evz.ro
Nu-ți ține toți banii la bancă! E o mare greșeală, avertizează specialiștii
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
kanald.ro
Peste 40% dintre șoferi rămân fără permis după un rezultat fals-pozitiv la DrugTest. Ce spun autoritățile
Cancan.ro
BREAKING | Donald Trump a făcut anunțul de care Europa se temea! Se retrage: 'De acum, Rusia și Ucraina trebuie să-și…'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizia SUA zguduie România din temelii. Noul președinte a confirmat: Asta e politica
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta campioană e însărcinată! Vedeta Survivor s-a afișat cu iubitul
stirilekanald.ro
„Sunt distrusă” Mama Denisei, tânără care a dispărut fără urmă în Italia, face mărturii cutremurătoare! Ce au găsit oamenii legii în frigiderul victimei! Noi detalii schimbă cu totul cursul anchetei
Mai are statul român bani de pensii? Anunţ şocant: „Doar din împrumuturi! Nu mai avem bani!”
MediaFlux
EXCLUSIV PAPARAZZI George Simion, surprins la Varșovia în ziua în care CCR a validat alegerile. De la cine își ia lumină liderul AUR în afara țării FOTO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alimentul care te ajută să supraviețuiești în situații de criză