Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe

Mămăliga este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești. Secretul pentru o mămăligă perfectă constă în tehnica folosită.
Alina Costache
04 apr. 2025, 13:19
Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe
Cum să prepari cea mai delicioasă mămăligă

Pentru a obține o mămăligă delicioasă și fără cusur trebuie doar să urmezi câțiva pași extrem de simpli. Pentru a obține preparatul perfect ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Ingrediente

  • un litru de apă
  • 250 – 300 g mălai
  • o linguriță de sare

Citește și: Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Pentru un plus de cremozitate, se poate adăuga o lingură de unt sau un strop de ulei.

Mod de preparare

Primul pas e să pui apa la fiert într-un tuci sau într-o oală cu und gros, care distribuie căldura uniform. Adaugă sarea și, dacă vrei ca mămăliga ta să fie mai fină, untul sau uleiul.

Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și începe să torni mălaiul treptat, nu brusc, în ploaie, amestecând constant cu un tel sau folosind o lingură de lemn. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor.

După ce mălaiul s-a incorporat complet, amestecați continuu timp de 10 – 15 minute. Folosirea telului în primele minute ajută la eliminarea oricăror cocoloașe, iar apoi, când compoziția se îngroașă, schimbați telul cu o lingură de lemn.

Citește și: Drob de pui cu verdeață. Preparatul delicios și sățios care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște

Dacă încep să apară cocoloașe, zdrobește-le imediat cu spatele lingurii sau mărește ritmul amestecării.

În funcții de preferințe, poți ajusta timpul de gătire. Pentru o mămăligă moale, las-o să fiarbă timp de 15 – 20 de minute, amestecând regulat. Pentru o mămăligă mai tare, gătește-o încă 5 – 10 minute.

Când mămăliga este gata, răstoarn-o pe un tocător de lemn și las-o să se stabilizeze 1-2 minute înainte de servire. Această pauză ajută la păstrarea formei și texturii ideale.

DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Vacanțe 2025. Ce despăgubiri legale trebuie să primești pentru un zbor anulat sau amânat, conform legislației UE
Capital.ro
Moneda digitală ia locul numerarului în România? Decizia oficială a fost anunțată: În 2026...
Playtech.ro
De ce este o greșeală uriașă să dai aerul condiționat la maxim ca să răcești mașina pe caniculă. Un expert dezvăluie care sunt efectele reale, de fapt
DailyBusiness
Ce categorii de persoane trebuie să plătească CASS de la 1 august. Categorii alese în proiectul Guvernului
Adevarul
Momentul șocant în care o tânără e băgată cu forța într-o mașină, în parcarea unui supermarket din Bacău. Ce a salvat-o
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Pâinea se va scumpi în urma noilor măsuri fiscale. Cât vom da pe alimentul de bază
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Ce sancțiune a primit șoferul de 26 de ani care a fost prins cu peste 240 km/h pe un Drum Expres. Poliția Română a reacționat printr-o postare pe Facebook
Cancan.ro
Emil Gânj este bărbatul care a ucis-o pe Anda. Poliția Română cere sprijinul populației pentru a-l găsi!
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Arafat a dat alerta. Avertisment național, după caniculă și furtuni: Poate fi o catastrofă!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Crește vârsta de pensionare! Premierul Ilie Bolojan a anunțat decizia Guvernului
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Când te concediază un algoritm: inteligența artificială intră în HR și face ordine… fără inimă