Medicul Vlad Ciurea dezvăluie ce aliment de post poate distruge activitatea cerebrală. Foarte mulți români îl consumă în această perioadă

Un aliment consumat zilnic de români, inclusiv în perioada postului, poate afecta sănătatea creierului. Medicul neurochirurg Vlad Ciurea trage un semnal de alarmă cu privire la această legumă banală, prezentă aproape în orice bucătărie.

Este vorba despre cartof, un aliment extrem de popular și accesibil, folosit în ciorbe, tocănițe, piureuri sau, cel mai adesea, prăjit. Pentru mulți, mai ales în perioada postului, cartofii sunt soluția rapidă, ieftină și sățioasă, însă medicii avertizează că nu sunt deloc atât de inofensivi pe cât par.

Citește și: Ciulama de ciuperci, rețeta de post delicioasă a Jamilei

Renumele negativ al cartofilor, în special al celor prăjiți, este subliniat de ani de zile de medicul neurochirurg Vlad Ciurea. Specialistul a mărturisit că a renunțat complet la consumul acestui aliment tocmai pentru a-și proteja sănătatea cerebrală.

Alte articole

Mihaela Bilic dezvăluie alimentul care poate fi consumat atât în dietă, cât și în Postul Paștelui: „Nu există un produs cu mai puține calorii”

Desertul care te face să uiți că ții post! Rețeta pentru tiramisu de post, adorată de gospodine

„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a explicat Vlad Ciurea, subliniind că o minte alertă are nevoie de alimente care oxigenează creierul, nu de carbohidrați simpli care îl „încetinesc”.

Cartofii oferă energie rapidă datorită conținutului ridicat de amidon, însă tocmai această creștere bruscă a glicemiei poate avea efecte negative, în special pe termen lung. Fluctuațiile repetate ale nivelului de zahăr din sânge pot duce la oboseală mentală, lipsă de concentrare și pot favoriza riscul unor afecțiuni neurologice, mai ales la persoanele deja vulnerabile.

Problema devine și mai serioasă atunci când cartofii sunt prăjiți. În timpul prăjirii se formează acrilamida, o substanță toxică asociată cu stres oxidativ, inflamație și deteriorarea celulelor nervoase. Consumul frecvent poate accelera îmbătrânirea creierului, poate afecta memoria și, în timp, poate crește riscul unor boli degenerative.

Citește și: Cum prepari cea mai delicioasă ciocolată de casă cu alune de pădure și stafide. Desertul care îți va lăsa gura apă