„Pâinea lui Dumnezeu”, rețeta doctorului Mihail Pautov. Beneficiile „pâinii Ezekiel”

Pâinea Ezekiel este considerată una dintre cele mai sănătoase variante de pâini disponibile, fiind plină de fibre și nutrienți esențiali, pe care pâinea albă clasică nu le conțin. Dr. Mihail Pautov a aflat rețeta acestei pâini miraculoase, cunoscută și sub denumirea de „pâinea lui Dumnezeu” și o împărtășește cu noi.

Pâinea Ezekiel se deosebește de alte tipuri de pâine printr-o compoziție specială. În timp ce multe pâini comerciale au zahăr adăugat și ingrediente rafinate, pâinea Ezekiel nu conține zahăr și este preparată din cereale și leguminoase integrale, care au fost puse la încolțit înainte de a fi folosite, scriu editorii de la retetesivedete.ro.

Citește și: Rețetă rapidă de pască fără aluat. Propunerea lui Teo Trandafir pentru Paștele din acest an

Ingredientele din pâinea Ezekiel sunt alese cu grijă: patru tipuri de cereale (grâu, mei, orz și spelta) și două tipuri de leguminoase (mazăre și linte). Grâul spelta, o cereală veche de 7.000 de ani, este utilizat datorită proprietăților sale nutriționale superioare. Acesta este mult mai rar decât grâul modern și oferă mai multe beneficii pentru sănătate.

Alte articole

Medicul Mihail Pautov spulberă mitul despre efectul nociv al mobilului folosit înainte de culcare. ”Eu, pe telefonul meu, am următoarea chestie”

Obiceiul care îți îmbunătățește starea de spirit instant. Dr. Mihail Pautov: „A fost asociat în multe studii, trebuie neapărat să-l introduci în rutina zilnică”

Spelta este un tip de grâu mult mai vechi decât cel pe care îl cunoaștem astăzi, fiind cultivat încă din Antichitate. Din păcate, cultivarea sa a fost abandonată în secolul XIX, din cauza procesului de recoltare mai complicat și mai costisitor. Totuși, începând cu anii 1980, grâul spelta a fost redescoperit și a devenit din nou accesibil consumatorilor din Europa.

Istoria numelui „pâinea lui Dumnezeu” provine dintr-un verset biblic din Cartea lui Ezekiel, care descrie rețeta pentru această pâine.

Cum se prepară pâinea Ezekiel

Pentru a pregăti această pâine specială, sunt necesare următoarele ingrediente: făină de grâu spelta, făină de mei și făină integrală de grâu. În plus, se folosesc linte roșie și linte verde, precum și mazăre galbenă. Toate semințele trebuie lăsate să germineze timp de 7 zile, pentru a-și elibera nutrienții.

Pentru a prepara pâinea, se amestecă ingredientele uscate (făinurile și leguminoasele germinate), apoi se adaugă apă, drojdie sau maia. Aluatul obținut se lasă să dospească timp de o oră, apoi se coace timp de 45 de minute la cuptor. Rezultatul va fi o pâine densă și extrem de gustoasă, după cum spune dr. Mihail.

Pâinea Ezekiel are un impact scăzut asupra nivelului glicemiei, datorită cantității mici de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că boabele încolțite folosesc energia din amidon pentru a încolți, reducând astfel conținutul de zahăr din produsul final. Este ideală pentru persoanele care riscă să dezvolte diabet sau pentru cei deja diagnosticați cu această boală.

De asemenea, pâinea Ezekiel conține mai puține grăsimi decât pâinea tradițională și susține sănătatea ficatului, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.

Citește: Leguma ieftină care face minuni pentru inimă. Scade tensiunea arterială și are efect afrodiziac