Plăcintă cu mere ca la bunica acasă. Redă gustul copilăriei în farfurie cu această rețetă parfumată

Această rețetă clasică de plăcintă cu mere este o călătorie în timp și o declarație de dragoste pentru simplitate și tradiție. Nu are nevoie de artificii moderne, de glazuri complicate sau arome sofisticate. Tot ce îi trebuie sunt ingrediente de bază.

Ingrediente pentru plăcinta cu mere

Pentru aluat:

500 g făină

200 g unt rece (sau untură, pentru varianta clasică)

Alte articole

Dispar 3000 de locuri de muncă. Val uriaș de concedieri la una dintre cele mai importante bănci din Europa

Diana Șoșoacă a rupt steagul Uniunii Europene de Ziua Europei. În aceeași zi a apărut la Ambasada Rusiei VIDEO

2 ouă

150 g zahăr

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

2-3 linguri smântână (sau iaurt)

coajă rasă de lămâie (opțional)

Vezi și Clătitele mexicane, vedetele oricărei mese! Iată o rețetă simplă pe care trebuie neapărat să o încerci

Pentru umplutură:

1,5 – 2 kg de mere (ideal soiuri dulci-acrișoare, cum ar fi Ionatan)

100 g zahăr (sau mai mult, după gust)

1-2 linguri scorțișoară

2 linguri griș sau pesmet (pentru a absorbi sucul lăsat de mere)

esență de vanilie (opțional)

un strop de unt (pentru un plus de aromă, adăugat în umplutură)

Mod de preparare

Într-un bol mare amestecă făina cu praful de copt și sarea. Adaugă untul tăiat cubulețe și frământă rapid cu degetele, până când compoziția devine nisipoasă. Adaugă ouăle, zahărul și smântâna și amestecă-le până obții un aluat omogen și elastic. Împarte în două părți egale și dă la frigider pentru 30 de minute.

Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Călește-le ușor într-o tigaie mare, cu zahăr și scorțișoară, până când se evaporă o parte din lichid. Pentru un plus de savoare, pune un cub mic de unt sau câteva picături de esență de vanilie. La final adaugă grișul sau pesmetul și lasă la răcit.

Citește și Pandișpan pufos fără zahăr. Rețeta delicioasă și sănătoasă pentru toți pofticioșii

Întinde prima foaie de aluat și pune-o în tavă, tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă ușor cu furculița, apoi adaugă compoziția de mere și nivelează. Întinde a doua foaie de aluat și acoperă plăcinta. Unge cu ou bătut deasupra și, pentru un aspect rustic, fă tăieturi decorative în aluat.

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35-40 de minute, până când aluatul capătă o nuanță aurie și parfumul de măr copt umple toată casa.

După ce se răcește, pudrează plăcinta generos cu zahăr vanilat. Taie în pătrate și servește alături de un pahar cu lapte cald sau ceai de tei, exact ca în serile de toamnă de la bunica.