Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete. Vezi de ce ingrediente ai nevoie și care este modul de preparare

Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete. Rețeta este o combinatie delicioasă din albuș cu nucă, ciocolată, gem de caise, glazură de lămâie, bucățele de coajă confiată de portocale şi alune de pădure. Gustul acestei prăjituri este unul foarte bun și cu siguranță vei impresiona oaspeții.
Alina Costache
09 sept. 2023, 14:53
Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete. Vezi de ce ingrediente ai nevoie și care este modul de preparare
Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete

Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete. Blatul din albușuri este plin de bucățele de coajă confiată de portocale, ciocolată, nuci, alune de pădure sau stafide. Puteți pune şi curmale, smochine sau rahat colorat. Glazura albă este acrișoară de la zeama de lămâie, și este așezată peste un strat fin de gem de caise amestecat cu lichior.

Citește și: Rețeta pentru prăjitura Coca-Cola. Este și acum unul dintre cele mai gustoase deserturi preparate în casă

Prăjitura Episcopului, un desert de te lingi pe degete

Pentru a pregăti prăjitura Episcopului, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 7 albușuri,
  • 100 g zahăr,
  • 1½ plicuri cu zahăr vanilat,
  • 1 vârf de cuțit cu sare,
  • 15 ml suc de portocale sau 7 ml suc de lămâie
  • 125 g unt topit,
  • 125 g făină
  • 250 g amestec de nuci, alune de pădure, ciocolată amăruie, coji confiate de portocale și lămâie, stafide, alte fructe uscate sau confiate
  • 150 g gem de caise,
  • sucul stors de la o jumătate de portocală,
  • 25 ml lichior de portocale.

Pentru glazură, aveți nevoie de: 150 g zahăr pudră, ½ plic cu zahăr vanilat, 30 ml zeamă de lămâie.

Prăjitura Episcopului. Mod de preparare

Începeți prin a prăji ușor fără ulei o mână de nuci și alune de pădure, apoi tocați 25 g coajă confiată de portocale, 50 g smochine și curmale. Puteți folosi ciocolată amăruie sau bucățele de ciocolată cu lapte, ambele fiind mărunțite folosind un cuțit.

Bateți albușurile spumă cu sare, iar când compoziția devine consistentă, adăugați și zahărul tos dar și cel vanilat. Continuați să bateți cu mixerul până când totul se transformă într-o spumă foarte tare. Peste această spumă, se va turna făina și toate fructele confiate și nucile, dar și jumătate din untul topit și aromatizat cu coajă de lămâie sau portocală.

Se amestecă foarte bine cu o spatulă, se pune preparatul în formă și se introduce la cuptorul încălzit la 170 de grade Celsius. Se lasă în jur de 40-45 de minute și se încearcă produsul folosind o scobitoare. Se răstoarnă prăjitura pe un grilaj de bucătărie. Încălziți puțin gemul de caise și amestecați cu puțin lichior de portocale. Nivelați stratul de gem cu o spatulă și lăsați să intre în prăjitură în jur de o oră.

Cum se pregătește glazura

Într-un castron puneți 150 g zahăr pudră, puțin zahăr vanilat și 50 ml suc de lămâie proaspăt. Amestecați bine cu mixerul. Glazura trebuie să fie puțin mai groasă ca o miere. Puneți glazura dintr-o singură mișcare peste prăjitură, nivelați bine. Lăsați 10-15 minute să se usuce și ornați prăjitura Episcopului, presărând fulgi de migdale, ciocolată în mai multe culori și ce mai doriți.

DailyBusiness
Guvernul anunță vouchere pentru plata facturii la electricitate pentru românii cu venituri mici. 4,5 milioane de persoane vizate
Spynews
Povestea cuplului londonez care a renunțat la carierele de succes din Marea Britanie pentru a locui pe Riviera Franceză. De ce au luat această decizie
Bzi.ro
Irina Columbeanu, dispusă să se angajeze în România! Ce a determinat-o să ia această decizie
Fanatik.ro
Horia Ivanovici – Dumitru Dragomir, schimb de replici incendiar după dezmățul de la Beach, Please: „Selly, tu dormi bine? Doar bani, bani, bani, n-ai și tu niciun pic de moralitate?” / „Derbedei! Trebuie arestați!”
Capital.ro
Șoferii trebuie să obțină certificat de omologare individuală. NU este permis accesul pe drumurile publice. Se aplică amendă
Playtech.ro
Ce salariu are un judecător în România în 2025 și la ce vârstă se pensionează, de fapt
DailyBusiness
Andreea Bostănică a primit un cadou de lux de 300.000 de euro. Influenceriţa are doar 20 de ani FOTO
Adevarul
Cine este Iulia Sviridenko, propusă de Zelenski pentru funcția de premier. Cariera discretă a unei tehnocrate cu influență în cercul prezidențial
wowbiz.ro
Alertă maximă! A revenit CIUMA! Primul deces înregistrat în ultimii 18 ani! Autoritățile sunt ÎNGROZITE
Spynews
Geanina Ilieș, dezvăluiri din culisele interviului cu Jennifer Lopez! Ce subiecte a abordat prezentatoarea în discuția cu artista
Spynews
Polițiștii au descins la casa uneia dintre fostele iubite a lui Emil Gânj, bărbatul care ar fi ucis-o pe Anda. Când l-a văzut ultima dată. Femeia se teme pentru viața ei
Evz.ro
BNR: Datoria externă a României a crescut în primele luni ale anului
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
Apa caldă se oprește pentru aproape 700 de imobile din Capitală! Ce zone sunt afectate de lucrările la rețeaua termică
Cancan.ro
Pilotul Air India ar fi prăbușit intenționat aeronava cu 260 de pasageri la bord. Care este motivul descoperit abia acum
Playsport.ro
Zăcământul uitat care transforma România într-o superputere. Poate salva Europa de criza...
Capital.ro
Noi dezvăluiri despre Călin Georgescu. Victor Ponta scoate totul la suprafață: Ai grijă...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
„Inima mea nu acceptă cât te-ai chinuit pe un pat de spital” Familia tânărului ucis de un luptător K1 își strigă durerea și cere să se facă dreptate
Horoscop zilnic pentru toate zodiile – 13 iulie 2025. O zi de duminică plină de surprize
MediaFlux
Ministrul Muncii anunță noile pensii. Câți bani se primesc după noua recalculare
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai îngustă mașină din lume are lățime de doar 50 cm. A fost proiectată de un mecanic din Italia