Pulpe de pui cu cartofi la cuptor. Care sunt ingredientele care dau savoare

Ingrediente

Pentru carne

6 pulpe superioare de pui, cu os şi cu pieliţă

sare

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

piper

2 linguri ulei de măsline

Pentru cartofi

3 cartofi galbeni potriviţi, tăiaţi cuburi mari

¼ linguriţă sare

½ legătură coriandru proaspăt, tocat

2 linguri ulei de măsline

1 lingură zeamă de lămâie verde (limetă)

Pentru sosul din tavă

120 ml supă de pui

2 linguri zeamă de lămâie verde

4 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt

coriandru proaspăt, tocat, pentru servire

feliuţe de limetă, pentru decor

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc mare. Condimentezi pulpele de pui pe ambele părţi cu sare şi piper, după gust. Încălzeşti 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie adâncă, la foc mediu-mare. Adaugi pulpele de pui cu pieliţa în jos şi le prăjeşti puţin la foc mediu-mare, aproximativ 5 minute, până vezi că pieliţa este crocantă. Le întorci pe partea cealaltă, opreşti flacăra şi laşi carnea să se rumenească în tigaie, fără să o acoperi şi fără să fie aprins aragazul.

Între timp, tai cartofii în cuburi mai mari şi îi pui într-un bol potrivit. Adaugi în vasul cu cartofi ¼ linguriţă sare, jumătate din cantitatea de coriandru tocat, 2 linguri de ulei de măsline şi 1 lingură de zeamă de lămâie verde şi amesteci bine ingredientele.

Într-un bol mic, combini supa de pui, 2 linguri de zeamă de lămâie verde, restul de coriandru tocat, usturoiul mărunţit şi amesteci bine.

Torni acest lichid într-o tavă adâncă de copt. Adaugi pulpele de pui în tavă, cu pieliţa în sus. Aşezi cartofii în jurul pulpelor de pui. Dai tava la cuptorul încins, neacoperită, 40 de minute sau până vezi că pulpele şi cartofii s-au rumenit frumos. Scoţi tava şi, folosind o lingură mare, amesteci totul, turnând sosul din tavă peste pulpe şi cartofi. Înainte de servire, toci puţin coriandru proaspăt la fiecare porţie.

(Ingredientele „secrete” pentru aceste pulpe de pui cu cartofi la cuptor sunt coriandrul şi zeama de lămâie verde, dar şi usturoiul va da o aromă aparte mâncării tale.)

Vezi şi reţeta de pulpe de pui cu fasole