Desert delicios, uşor de preparat, asezonat cu nuci şi stafide, checul din Banat se găteşte rapid şi iese delicios dacă respectaţi paşii lui Radu Anton Roman.
În cei 57 de ani de viaţă, Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vânător şi pescar sportiv, a publicat poezii, însemnări de călătorie, romane şi eseuri, fiind implicat în mai multe proiecte de televiziune şi publicaţii, dedicându-se din anul 1997 şi domeniului gastronomic. În 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei româneşti “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).
Salata de vinete, reţeta secretă a lui Radu Anton Roman. Ingredientul care face diferenţa
Un desert gustos, uşor de preparat este chec-ul cu rom, stafide şi nucă, reţeta celebră a regretatului gastronom Radu Anton Roman. Paşii pregătirii preparatului îi regăsim în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).
Reţeta de chec a lui Radu Anton. Ingrediente:
1 kg făină
1,5 pachet unt
8 ouă
100 g stafide
1 păharel mic de rom
coaja de la 1 lămâie
praf de copt
zahăr vanilat
1 ceaşcă mare zahăr (300 g)
50 g mieji de nucă măcinaţi
Reţeta de supă de roşii Ce să pui în ea ca să-ţi iasă delicioasă. Secretul celebrului bucătar
Mod preparare:
• Se freacă untul cu jumătate din zahăr şi 8 gălbenuşuri până se face pastă
• Praful de copt se dizolvă în rom
• Se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, romul cu praf de copt, nuca, stafide, şi se amestecă bine
• Albuşurile se bat spumă deasă cu restul de zahăr
• Se amestecă toate şi, încet, încet, se adaugă făina, câte un pic
• Tăvile se tapetează cu hârtie unsă cu unt şi se umplu cu aluat
• Cuptorul trebuie să fie încins la început şi molcomit apoi; când s-a rumenit şi a prins coajă, e gata checul, să-nceapă sărbătoarea”
Reţeta de magiun de prune a lui Radu Anton Roman. Trucul celebrului bucătar
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20