Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Cătălin Scărlătescu a dezvăluit cum face cozonacul pentru Paşte. Celebrul bucătar de la Chefi la cuţite foloseşte un ingredient special, care îi dă cozonacului un gust aparte.
Alina Costache
15 apr. 2022, 09:59
Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Simpaticul jurat de la „Chefi la cuţite” a dezvăluit cum face cozonacul de Paşte. Reţeta sa face senzaţie printre gospodine.

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

Pentru prepararea cozonacului ai nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de făină, 250 de grame de zahăr, 450 de grame de lapte, cinci ouă, 60 de grame de drojdie, 500 grame de nucă, 200 grame de rahat, 150 grame de ciocolată belgiană, 30 grame de portocală confiată, 30 grame de coajă de lămâie, stafide.

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul belgian. Aveţi nevoie de 300 de grame.

Citeşte şi Reţeta irezistibilă de cartofi zdrobiţi a lui Cătălin Scărlătescu. Trucul banal învăţat de la bunica sa

Mod de preparare

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul

Amestecăm drojdia cu laptele şi cu trei linguri de făină, după care lăsăm maiaua să crească până când îşi va dubla volumul. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul. Amestecaţi până când observaţi că s-a dizolvat tot zahărul.

Separaţi gălbenuşurile de albuşuri, iar într-un vas suficient de mare se freacă gălbenuşurile cu un praf de sare. După care, se adaugă făina, laptele cu zahărul topit, untul şi portocala confiată. Adăugăm şi maiaua preparată anterior şi frământăm bine până când obţinem un aluat consistent şi etastic. Se lasă aluatul la dospit timp de o oră.

După ce au trecut cele 60 de minute, rupem o bucată de aluat, întindem bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, apoi punem crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă.

Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Mai lăsăm două ore la dospit, după care introducem tava în cuptorul setat la 160 de grade, timp de maximum o oră.

Citeşte şi Reţeta de clătite pufoase a lui Chef Florin Dumitrescu pe care le mănâncă şi Cătălin Scărlătescu

DailyBusiness
Și-au făcut cruce când au văzut nota de plată. Incredibil pentru ce au fost taxați patru turiști la o terasă din Italia!
Spynews
Hidrologii anunță prăpăd în mai multe zone din România! A fost emis cod portocaliu de inundații. Unde vor lovi puhoaiele
Bzi.ro
Cum arată părinții lui Andrei Lemnaru de la Insula Iubirii 2025. Imaginea care a devenit virală
Fanatik.ro
Ce a pățit un pescar care a vrut să facă o poză cu un rechin: ”Tocmai terminam de scos cârligul din gură”
Capital.ro
Pensionarii din România care renunță la pensia pe card. Refuză să mai scoată banii de la bancomat
Playtech.ro
Orașul din România cu cele mai multe credite ipotecare. Românii cu Brașov sau București sunt mai precauți la investiții imobiliare
Adevarul
Momentul cumplit în care un copil de 10 ani, aflat pe o trotinetă electrică, este lovit de o maşină pe o stradă din Calafat
wowbiz.ro
Scena SFÂȘIETOARE cu fetița Silvanei, în timp ce își ținea mama înjunghiată de mână. Ultimele cuvinte pe care a apucat să i le spună fiicei sale, înainte să moară. TULBURĂTOR
Evz.ro
Radu Buzăianu îl critică pe Claudiu Năsui (USR) pentru apariția la Realitatea TV: Nu mai există rușine
Prosport.ro
FOTO. Femeia care ia bani pentru pozele cu ea și pentru a ieși la întâlniri cu bărbați
kanald.ro
Mesajele disperate ale tinerei din Timișoara, înainte ca șoferul de ride-sharing să provoace accidentul sângeros: „I-a fost frică, s-a speriat”
Cancan.ro
Șoc TOTAL! Meghan Markle, acuzată că are o fetiță secretă, iar Harry vrea să divorțeze!
iamsport.ro
Marea controversă din jurul Serenei Williams! Adevărul despre compania care produce "medicamentul-minune" care a ajutat-o să slăbească
MediaFlux
ANAF impune măsuri pentru românii care organizează nunți, botezuri și aniversări!
stirilekanald.ro
Georgiana și Cătălin, tinerii care și-au pus capăt zilelor pe A1, s-au logodit cu puțin timp înainte să recurgă la gestul extrem. Fata a postat imaginile: „Ești regele meu. Te voi iubi toată viața!”
Durere, reumatism, vene varicoase și artrită: remedii naturale și cum să le folosești corect