Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Cătălin Scărlătescu a dezvăluit cum face cozonacul pentru Paşte. Celebrul bucătar de la Chefi la cuţite foloseşte un ingredient special, care îi dă cozonacului un gust aparte.
Alina Costache
15 apr. 2022, 09:59
Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Simpaticul jurat de la „Chefi la cuţite” a dezvăluit cum face cozonacul de Paşte. Reţeta sa face senzaţie printre gospodine.

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

Pentru prepararea cozonacului ai nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de făină, 250 de grame de zahăr, 450 de grame de lapte, cinci ouă, 60 de grame de drojdie, 500 grame de nucă, 200 grame de rahat, 150 grame de ciocolată belgiană, 30 grame de portocală confiată, 30 grame de coajă de lămâie, stafide.

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul belgian. Aveţi nevoie de 300 de grame.

Citeşte şi Reţeta irezistibilă de cartofi zdrobiţi a lui Cătălin Scărlătescu. Trucul banal învăţat de la bunica sa

Mod de preparare

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul

Amestecăm drojdia cu laptele şi cu trei linguri de făină, după care lăsăm maiaua să crească până când îşi va dubla volumul. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul. Amestecaţi până când observaţi că s-a dizolvat tot zahărul.

Separaţi gălbenuşurile de albuşuri, iar într-un vas suficient de mare se freacă gălbenuşurile cu un praf de sare. După care, se adaugă făina, laptele cu zahărul topit, untul şi portocala confiată. Adăugăm şi maiaua preparată anterior şi frământăm bine până când obţinem un aluat consistent şi etastic. Se lasă aluatul la dospit timp de o oră.

După ce au trecut cele 60 de minute, rupem o bucată de aluat, întindem bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, apoi punem crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă.

Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Mai lăsăm două ore la dospit, după care introducem tava în cuptorul setat la 160 de grade, timp de maximum o oră.

Citeşte şi Reţeta de clătite pufoase a lui Chef Florin Dumitrescu pe care le mănâncă şi Cătălin Scărlătescu

Spynews
Prima persoană AUDIATĂ în cazul morții lui Andrei Versace. E un personaj temut în lumea INTERLOPILOR
Bzi.ro
Loredana Groza a făcut furori, în costum de baie! La 54 de ani, vedeta arată senzațional! – FOTO
Fanatik.ro
Pericolul ascuns de pe plaje. Lucrul banal care poate duce la tragedii
Capital.ro
S-au ordonat restricții în România. Decizie în orașe și sate. E permis doar între anumite ore
Playtech.ro
Ce spune Ciprian Marica despre incendiul pornit în incinta academiei sale din Pipera. Fanii nu se așteptau la asta!
DailyBusiness
Armata devine obligatorie în România!
Adevarul
Unul dintre cele mai mari spitale din România în pericol de colaps. Deficitul de personal este de 1.000 de persoane, iar radiologia abia mai funcționează
Spynews
Andrei Versace, bătut cu lopata de un apropiat! Incidentele violente au avut loc după ce “Regele fițelor” i-ar fi furat mașina
Spynews
În ce oraș din întreaga lume e cel mai bine să trăiești. Se află la 500 km de Timișoara, peisajele sunt de vis, iar ahitectura este unică
Evz.ro
S-a dus mult prea devreme. O cunoscută actriță a murit la 51 de ani
Impact.ro
Dumnezeule cum arată Monica Gabor acum! NU o mai recunoști, transformare ȘOC
Prosport.ro
FOTO. Sorana Cîrstea, apariție incendiară, într-o rochie verde transparentă, care a lăsat la vedere poate prea mult!
wowbiz.ro
Andrei Versace a sunat la Ambulanță, înainte să fie găsit mort în casă: "A avut niște..."
Cancan.ro
Bogdan Vlădău, primele declarații despre divorțul de Gina Chirilă: 'Încă îmi revin un pic' 😲
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Motivul pentru care raportul final al necropsiei lui Andrei Versace va fi gata abia peste un an! La ce concluzie au ajuns medicii legiști
Capital.ro
Mașinile interzise pe șosele. Ordinul UE pentru cei care alimentează cu motorină. Când devine lege
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
FOTO. Imagini interzise, de la saună, cu Georgina, iubita lui Cristiano Ronaldo! A intrat într-o pereche de colanți și fanii au reacționat instant
stirilekanald.ro
Doctorița, ucisă în 30 de secunde! Filmul complet al crimei din Brăila
substantial.ro
Armata israeliană confirmă moartea a doi ostatici deținuți de Hamas
MediaFlux
EUROPA se PREGĂTEȘTE de RĂZBOI cu RUSIA! AVERTISMENT de la granița ROMÂNIEI
Shtiu.ro
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!