Rețetă de cozonac pufos cu nucă de cocos, gustul excepţional pe care n-o să-l uiţi niciodată

Mai este foarte putin și se apropie sărbătorile de iarnă, iar desertul preferat în această perioadă pentru multe persoane este cozonacul. Mai jos îți prezentăm o rețetă pe care e musai să o încerci.
Alina Costache
18 dec. 2022, 09:23
Rețetă de cozonac pufos cu nucă de cocos, gustul excepţional pe care n-o să-l uiţi niciodată

Prepararea cozonacului le dă multe bătăi de cap gospodinelor. Iată cum poți face ca acesta să fie cât mai pufos, iar invitații care vin la masa festivă să laude preparatul tău.

Rețetă de cozonac cu nucă de cocos

Rețetele de cozonac sunt la mare căutare în acestă perioadă. Poți prepara aluatul în foarte multe moduri. Poți opta pentru diferite umpluturi: din nuci, rahat, ciocolată, fructe uscare, mac, sau nucă de cocos. Iată cum poți prepara un cozonac de nota zece.

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 kg de făină
  • 50 gr de drojdie proaspătă
  • 450 ml de lapte cald
  • 250 gr de zahăr
  • 6 gălbenușuri
  • 150 gr de unt gras
  • 50 ml de ulei
  • coaja de la 1/2 lămâie
  • coaja de la 1/2 portocală
  • 1 linguriță cu esență de vanilie
  • 1/2 linguriță cu sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 6 albușuri
  • 150 gr de zahăr
  • 20 gr de amidon alimentar
  • 350 gr fulgi de nucă de cocos
  • un praf de sare
  • o lingură cu esență de vanilie
  • un ou pentru uns aluatul
  • zahăr granulat pentru decor

Citește și : Secretul preparării prăjiturii a cărei rețetă a fost ținută secret timp de 20 de ani. Ce o face atât de specială

Mod de preparare:

Începe cu aducerea ingredientelor pe masa de lucru și a ustensilelor necesare preparării aluatului și a cremei cu nucă de cocos. Important pentru reușita cozonacului este alegerea ingredientelor de calitate. Făina și drojdia sunt ingrediente de bază și trebuie să fie cât mai calitative.

Trece făina prin sită într-un bol de frământare încăpător. În alt bol mai micuț, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr si 5-6 linguri de lapte cald. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute să se activeze drojdia.

Amestecă gălbenușurile cu zahărul până când acesta se dizolvă. Apoi adaugă toate aromele și restul de lapte cald. Pune uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului și topește untul în el.

Creează o adâncitură la mijlocul făinii din bol și pune acolo drojdia activată și compoziția de gălbenușuri. Începe frământarea aluatului adăugând făina peste ingredientele de la mijlocul ei. când toată făina este înglobată în compoziție, adaugă treptat untul topit cu uleiul și continuă frământarea. Te oprești din frământat când obții un aluat ușor moale, dar care nu se mai lipește de mâini.

Acoperă bolul cu o folie alimentară. Lasă aluatul pentru cozonac cu nucă de cocos la dospit, până când își dublează volumul.

Pentru umplutură pune într-un bol albușurile și adaugă un praf de sare, zahărul și amidonul. Amestecă intens până când se formează o bezea cremoasă. Adaugă nuca de cocos și amestecă până când se omogenizează compoziția.

Citește și : Secretul preparării prăjiturii a cărei rețetă a fost ținută secret timp de 20 de ani. Ce o face atât de specială

Împarte aluatul dospit în patru părți egale. Unge blatul de lucru cu puțin ulei și întinde fiecare parte de aluat într-o foaie dreptunghiulară. Întinde uniform peste cele patru foi de aluat compoziția cu nucă de cocos. Rulează foile de aluat și împletește câte două, apoi pune-le în tăvile tapetate cu hârtie de copt.

Mai lasă cozonaci la dezvoltat în tăvi timp de 30-50 de minute.

Încălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Unge cozonacii cu ou amestecat și presară deasupra lor granule de zahăr. Coace cozonacii timp de 10 minute la 200 de grade Celsius. Redu temperatura la 180 de grade Celsius și mai coace cozonacii timp de 20-30 de minute.

Lasă deliciosul cozonac cu nucă de cocos să se răcească mai întâi în tavă, apoi pe un grătar de răcire. Porționează-l după răcire

DailyBusiness
Bani mai mulţi pentru românii cu maşini vechi. Cine primeşte 8.500 de euro de la stat
Spynews
Cine este fostul soț al Mădălinei Pamfile. Cei doi s-au despărțit la un an după nunta din Dubai
Bzi.ro
Oana Moșneagu a ajuns pe masa de operații! „Am avut nevoie de anestezia generală”
Fanatik.ro
Stațiunea din România cu cel mai curat aer din țară. Mulți români se bat pe rezervări și o vizitează an de an, e vedetă chiar și printre turiștii străini
Capital.ro
Dragnea îl face pe Călin Georgescu președinte?! Anunț despre pactul ce schimbă România
Playtech.ro
Noua taxă şi rablele din România. Maşinile mai vechi de 15 ani devin tinere
DailyBusiness
Fugi de aglomerație! Când să mergi la supermarket pentru a evita cozile uriașe
Adevarul
Îndemnul lui Călin Georgescu de boicotare a hipermarketurilor ar putea îngropa industria alimentară din România. „O să-l ținem minte!”
wowbiz.ro
Alexia Eram și iubitul secret, prima ceartă în public! AVEM IMAGINILE care îl vor unge pe suflet pe Mario Fresh | PAPARAZZI
Spynews
Despărțire șoc în showbiz! Mădălina Pamfile nu mai formează un cuplu cu tatăl copiilor! Primele declarații
Spynews
Rețeta de prăjitură cu biscuiți și ciocolată fără coacere. Îți vei surprinde familia cu acest desert
Evz.ro
Nativii care se îndrăgostesc peste urechi. Povestea va fi de vis
Ego.ro
Cum arăta Elena Lasconi în tinerețe. O confunzi lejer cu Andreea Esca dar și cu... Marilyn Monroe?
Prosport.ro
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
kanald.ro
Cine este românul de 24 de ani care a fost împușcat în cap în Roma! Ce făcea acesta și cum s-a petrecut tragedia
Cancan.ro
Este știrea momentului! Medicul care a anesteziat-o pe Monalisa Liuba a fost REȚINUT! Detalii de ultima oră
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Călin Georgescu a fost prins cu minciuna. E scris negru pe alb. Nu mai poate ascunde adevărul: Nu exista atunci..
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. S-a iubit cu milionari celebri, iar acum l-a părăsit pe fotbalistul prins dopat cu cocaină la Dinamo: „Mă uit la toți şi toate cum se înşală între ei”
stirilekanald.ro
Emanuel, ucis în bătaie la 22 de ani, din răzbunare. "Când am ajuns, era deja în comă. Nu au mai putut să...
substantial.ro
Guvernul Trump încearcă desființarea USAID, stârnind reacții critice
MediaFlux
Încep negocierile de pace în Ucraina! Donald Trump, anunțul momentului privind războiul
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Înapoi în anii ’50: lista „rușinii” alcătuită de suveraniști