Rețetă de mucenici moldovenești de post. Cum să faci cei mai pufoși și delicioși mucenici

Pe data de 9 martie, Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de Sfinți Mucenici din Sevastia. Conform tradiției, în această zi, gospodinele pregătesc mucenici pe care îi împart celor apropiați sau celor sărmani.
Alina Costache
06 mart. 2023, 14:10
Rețetă de mucenici moldovenești de post. Cum să faci cei mai pufoși și delicioși mucenici
Rețetă de mucenici moldovenești de post

Rețetă de mucenici moldovenești de post. Rețeta de mucenici diferă de la o zonă la alta. În Muntenia de exemplu, gospodinele prepară mucenici fierți cu miez de nucă pe care îi aromează cu vanilie și scorțișoară.

Citește și Reţetă de mucenici moldoveneşti din aluat de cozonac. Secretele pe care trebuie să îl știe orice gospodină!

Rețetă de mucenici moldovenești de post

Cu toate acestea, cei mai populari în această perioadă, rămân mucenicii moldovenești pe care anul acesta majoritatea gospodinelor îi vor pregăti cu aluat de post și asta pentru că ne aflăm în Postul Paștelui.

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 gr făină albă tip 650
  • 7 gr drojdie uscată sau 25 gr drojdie proaspătă
  • 300 ml apă caldă
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 gr zahăr
  • 30 gr zahăr vanilinat
  • 1/2 linguriță sare
  • coaja de la o lămâie răzuită fin.

Pentru sirop:

  • 250 ml apă
  • 75 gr zahăr
  • 8 ml esență de vanilie.

Pentru glazurat:

  • 1 lingură cu miere
  • 1 linguriță de sirop
  • 150 gr nucă măcinată grosier.

Mod de preparare mucenici moldovenești de post

Aluatul pentru mucenicii de post este exact ca și aluatul pentru pâine, dar îndulcit și aromatizat. Acesta poate fi frământat manual sau cu ajutorul robotului.

Primul pas pentru a prepara aluatul de post pentru mucenicii moldovenești este să treci făina prin sită deasă, într-un bol încăpător. Pentru a deveni mai aerată, o poți trece de două ori prin sită, ca la rețetele de cozonac. După care las-o la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute.

Apoi, amestecă drojdia, într-un bol, cu o lingură de zahăr și 2 linguri de apă caldă, fă o adâncitură la mijlocul făinii și pune acolo drojdia. Acoperă bolul cu un prospo și lasă drojdia la dospit, timp de 10 minute, sau până își dublează volumul.

Adaugă sarea, restul de zahăr, esența, coaja de lămâie și uleiul în restul de apă caldă și amestecă bine până se dizolvă. După care toarnă câte puțin din amestecul lichid peste drojdia activată, în timp ce amesteci intens adăugând și făina din bol.

Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios și acoperă-l cu un ștergar. Lasă-l la loc cald până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut poți să începi să formezi mucenicii moldovenești.

Tot ce trebuie să faci este să rupi bucăți mici din aluat, în număr par și să modelezi pe masa presărată cu făină, șnururi subțiri și lungi.

Împletește câte două șnururi de aluat și formează mucenicii sub forma cifrei opt, lipește-le capetele libere, prin presare la jumătatea mucenicilor.

Următorul pas este să așezi mucenicii în tava tapetată cu hârtie de copt și să îi mai lași 10 minute să se dezvolte, timp în care trebuie să pornești cuptorul la 180 de grade Celsius.

Bagă mucenicii la cuptor și lasă-i pentru 30-35 de minute să se coacă. Când sunt gata scoate-i și lasă-i la răcit pentru 5-6 minute timp în care trebuie să prepari siropul.

Pentru sirop, fierbe apa cu zahărul și esența până când zahărul se dizolvă. Când e gata amestecă mierea cu puțin sirop și glazurează cu ea mucenicii moldovenești, apoi presară imediat peste ei nuca măcinată grosier.

Citește și Tradiții și superstiții de Mucenici. Ce nu avem voie să facem sub nicio formă în această zi

DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cine e noua șefă de cabinet a lui Ilie Bolojan, cu salariu de mii de euro de la stat! Ana-Smărăndița Irina a scos la vânzare o pensiune de 1,5 milioane euro
Capital.ro
EXCLUSIV. Interzicerea banilor cash. Anunț pentru cine folosește numerar: În România se face micul experiment al UE
Playtech.ro
Cele mai periculoase stațiuni după lărgirea plajelor. Ce zone trebuie evitate de turiști și unde au apărut gropi de peste 3 metri
DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Adevarul
Crimă oribilă pe un iaht de lux, din Bahamas. O tânără de 20 de ani, ucisă de un mecanic al navei
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Ilie Bolojan promite sprijin pentru categoriile vulnerabile. Dogioiu, despre planurile premierului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Decizie pentru pensiile de peste 3.000 lei. Ministrul Muncii, anunț la TV: Am făcut tot ce-am putut!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Fonduri europene de 200.000 de euro pentru români! Cum se pot obține banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare