Rețetă de mucenici moldovenești de post. Cum să faci cei mai pufoși și delicioși mucenici

Pe data de 9 martie, Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de Sfinți Mucenici din Sevastia. Conform tradiției, în această zi, gospodinele pregătesc mucenici pe care îi împart celor apropiați sau celor sărmani.
Alina Costache
06 mart. 2023, 14:10
Rețetă de mucenici moldovenești de post. Cum să faci cei mai pufoși și delicioși mucenici
Rețetă de mucenici moldovenești de post

Rețetă de mucenici moldovenești de post. Rețeta de mucenici diferă de la o zonă la alta. În Muntenia de exemplu, gospodinele prepară mucenici fierți cu miez de nucă pe care îi aromează cu vanilie și scorțișoară.

Citește și Reţetă de mucenici moldoveneşti din aluat de cozonac. Secretele pe care trebuie să îl știe orice gospodină!

Rețetă de mucenici moldovenești de post

Cu toate acestea, cei mai populari în această perioadă, rămân mucenicii moldovenești pe care anul acesta majoritatea gospodinelor îi vor pregăti cu aluat de post și asta pentru că ne aflăm în Postul Paștelui.

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 gr făină albă tip 650
  • 7 gr drojdie uscată sau 25 gr drojdie proaspătă
  • 300 ml apă caldă
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 gr zahăr
  • 30 gr zahăr vanilinat
  • 1/2 linguriță sare
  • coaja de la o lămâie răzuită fin.

Pentru sirop:

  • 250 ml apă
  • 75 gr zahăr
  • 8 ml esență de vanilie.

Pentru glazurat:

  • 1 lingură cu miere
  • 1 linguriță de sirop
  • 150 gr nucă măcinată grosier.

Mod de preparare mucenici moldovenești de post

Aluatul pentru mucenicii de post este exact ca și aluatul pentru pâine, dar îndulcit și aromatizat. Acesta poate fi frământat manual sau cu ajutorul robotului.

Primul pas pentru a prepara aluatul de post pentru mucenicii moldovenești este să treci făina prin sită deasă, într-un bol încăpător. Pentru a deveni mai aerată, o poți trece de două ori prin sită, ca la rețetele de cozonac. După care las-o la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute.

Apoi, amestecă drojdia, într-un bol, cu o lingură de zahăr și 2 linguri de apă caldă, fă o adâncitură la mijlocul făinii și pune acolo drojdia. Acoperă bolul cu un prospo și lasă drojdia la dospit, timp de 10 minute, sau până își dublează volumul.

Adaugă sarea, restul de zahăr, esența, coaja de lămâie și uleiul în restul de apă caldă și amestecă bine până se dizolvă. După care toarnă câte puțin din amestecul lichid peste drojdia activată, în timp ce amesteci intens adăugând și făina din bol.

Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios și acoperă-l cu un ștergar. Lasă-l la loc cald până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut poți să începi să formezi mucenicii moldovenești.

Tot ce trebuie să faci este să rupi bucăți mici din aluat, în număr par și să modelezi pe masa presărată cu făină, șnururi subțiri și lungi.

Împletește câte două șnururi de aluat și formează mucenicii sub forma cifrei opt, lipește-le capetele libere, prin presare la jumătatea mucenicilor.

Următorul pas este să așezi mucenicii în tava tapetată cu hârtie de copt și să îi mai lași 10 minute să se dezvolte, timp în care trebuie să pornești cuptorul la 180 de grade Celsius.

Bagă mucenicii la cuptor și lasă-i pentru 30-35 de minute să se coacă. Când sunt gata scoate-i și lasă-i la răcit pentru 5-6 minute timp în care trebuie să prepari siropul.

Pentru sirop, fierbe apa cu zahărul și esența până când zahărul se dizolvă. Când e gata amestecă mierea cu puțin sirop și glazurează cu ea mucenicii moldovenești, apoi presară imediat peste ei nuca măcinată grosier.

Citește și Tradiții și superstiții de Mucenici. Ce nu avem voie să facem sub nicio formă în această zi

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”