Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Chef-ul a dezvăluit secretul: „Mie îmi place foarte mult, fac o dată la 2-3 zile”

Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Este unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, iar alături de Cătălin Scărlătescu și Florin Dumitrescu face furori la emisiunea Chefi la cuțite, difuzată pe Antena 1. Show-ul culinar se bucură de un real succes, iar asta și datorită celor trei jurați.
Alina Costache
19 aug. 2023, 09:00
Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Chef-ul a dezvăluit secretul:
Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea

Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Chef-ul a dezvăluit celor cărora le place să gătească pâine care este rețeta minune cu un singur gram de drojdie. Celebrul bucătar propune o rețetă inedită de pâine care are o crustă și un gust divin.

Citește și: Sorin Bontea le răspunde clienților nemulțumiți, după ce a fost umilit de cei care i-au comandat coasta celebră: „Asta e problema în bucătăria românească, din păcate”

Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea

Salut! Iată rețeta minune cu un singur gram de drojdie. Mie îmi place foarte mult pâinea așa că m-am hotărât să o fac. Fac o dată la 2 – 3 zile.

Ingrediente:

1 kg de făină

20g de sare

1g de drojdie

780ml apă caldă

Mod de preparare:

O frământ bine, câteva minuțele, nu mare lucru. Să nu fac cocoloașe și atâta tot. Am pus coca cu o consistență puțin moale într-o cutie cu puțin ulei de măsline pe fund.

O las la dospit 20-30 de minute, la temperatura camerei, cu capacul pus pe cutie. Dacă nu o puneți în ulei, ar trebui să stea într-un bol cu apă călduță.

Repetăm procesul de împăturire a ei de 4 ori, la fiecare 20 de minute, apoi o lăsăm la dospit peste noapte, aproximativ 12 ore. Știu că durează foarte mult, dar, cred eu, că merită așteptarea”, a scris Sorin Bontea pe pagina sa de Instagram.

După cele 12 ore, chef Sorin Bontea împarte coca în două, o împăturește trăgând „ca la brânzoaice” colțurile de „cam opt ori” către centru și mai lasă coca la dospit încă 50 de minute într-un bol/coș cu puțină făină pe margine (la temperatura camerei).

Între timp, cuptorul trebuie încălzit la 250 de grade Celsius. Chef Sorin Bontea introduce apoi o cratiță de fontă în cuptor pentru a se încinge 20-30 de minute.

Pune coca dospită în cratița din fontă încălzită în prealabil și o lasă (cu capacul pus) timp de 30 de minute în cuptor, la 250 de grade.

După cele 30 de minute, capacul se scoate și mai este lăsată 10-15 minute, în funcție de cât de rumenă ne dorim să fie.

DailyBusiness
ANAF a făcut anunțul despre impozitarea veniturilor. Care sunt românii vizaţi și obligațiile fiscale
Spynews
Orașul italian care a fost numit cea mai subestimată destinație de lux din Europa. Este cunoscut drept "noua Toscana"
Bzi.ro
Andreea Bălan arată senzațional la 41 de ani! Și-a serbat ziua de naștere și a renunțat să mai facă asta – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Barem matematică Evaluare Națională 2025. Rezolvarea subiectelor și subiectele capcană unde elevii se puteau încurca. Update
Capital.ro
Pensionarii români, buni de plată. Se achită obligatoriu către stat: Trebuie să contribuie. Factura dezmățului bugetar a venit la plată
Playtech.ro
De unde vine cu adevărat numele Basarabia. Nu are legătură cu dacii, cum cred mulți
DailyBusiness
Locuri de muncă pentru români în Europa în această vară. Ce posturi sunt disponibile
Adevarul
O forță de securitate temută a început să patruleze străzile din Iran: „Este tulburător”
wowbiz.ro
Ți se face pielea de găină! Mama Teodorei Marcu, distrusă de durere la aproape 3 săptămâni de când și-a pierdut fiica. Ipostaza sfâșietoare în care a fost surprinsă femeia
Spynews
Cum va fi vremea în acest weekend la munte și la mare, în România. Prognoza completă
Spynews
Ultimele informații despre starea de sănătate a lui Mihai Leu. Anunțul făcut de Institutul Clinic Fundeni: “Pacientul este ...“
Evz.ro
Mesaj tranșant de la Budapesta. Ce se pregătește pentru România
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gimnasta cu aur pentru România la Jocurile Olimpice, luptă dură cu depresia: „Am ajuns aproape în comă”
kanald.ro
Evaluarea Națională 2025: La ce oră se va publica baremul oficial la Matematică
Cancan.ro
Nicușor Dan, surprins într-un magazin low cost, cumpărând haine pentru copii. Imaginea care a scandalizat internetul
Playsport.ro
A găsit un portofel cu 6.000 de lei și a luat o decizie pe loc. Ce a urmat i-a schimbat complet ziua
Capital.ro
Marele artist pe care România l-a pierdut. A fost un simbol al muzicii. A reușit să cucerească inimile tuturor românilor prin talentul său
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
stirilekanald.ro
VIDEO Răzbunare cu bâte și securi, în centrul Vasluiului. Victima, un apropiat al lui Adrian Corduneanu
Ce se întâmplă dacă pui o monedă de 50 de bani într-un colț al casei.
MediaFlux
Răsturnare privind banii pensionarilor! Florin Manole, noul ministru al Muncii, ședință de urgență la Casa de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ce riscă România cu Oana Țoiu la Externe: pierderea credibilității, blocaje instituționale și slăbirea poziției în lume