Reţetă de socată, băutura cu care te dregi după excesele de Paşte

Reţetă de socată, băutura cu efecte miraculoase asupra organismului. Socul face minuni pentru organism. Are efecte diuretice, este recomandat persoanelor care suferă de astm, rinite alergice sau chiar infecţii urinare.
Irina Dumitrescu
06 mai 2024, 13:24
Reţetă de socată, băutura cu care te dregi după excesele de Paşte
Reţetă de socată, băutura cu efecte miraculoase asupra organismului. Aşa îşi iese delicioasă

Reţetă de socată. Păstrată din generaţie în generaţie, băutura răcoroasă se face cu mare grijă şi atenţie pentru a ieşi exact aşa cum trebuie, puţin înţepătoare, dar fresh.

Este o băutură naturală, care se face din flori proaspete de soc. Acestea se ţin însă înainte la uscat, într-un loc răcoros, în pungi de hârtie. Nu este obligatoriu să faceţi socata primăvara, dar acum este momentul în care veţi găsi flori de soc pe toate drumurile, iarna sau toamna vă va fi mult mai dificil.

Cum să faci acasă reţeta tradiţională de socată

Pentru socată, avem nevoie de 12-14 flori de soc, de o dimensiune potrivită, 4 lămâi, 10 litri de apă, un kilogram de zahăr, 10 boabe de orez sau 5 grame de drojdie. Scopul celor din urmă este pentru fermentaţie.

Toate florile de soc se pun într-un borcan curat de 10 litri, foarte bine curăţat şi sterilizat. Se adaugă apa şi lămâile ce au fost în prealabil stoarse bine de suc şi tăiate în apă. Dacă vă temeţi de gustul amar pe care l-ar putea da coaja de lămâie, puneţi pulpa şi foarte puţin din coajă. Acoperiţi borcanul şi ţineţi o zi într-un loc răcoros. A doua zi puneţi orezul sau drojdia, depinde ce preferaţi şi amestecaţi bine. Se lasă la fermentat pentru cel puţin 3 zile şi nu închideţi etanş borcanul. Altfel ar ajunge să explodeze.

După ce lichidul a căpătat o culoare gălbuie, acesta trebuie strecurat printr-o sită şi pus în sticle care se vor depozita la frigider sau în locuri răcoroase.

Cum se face socata. Trucuri pentru o socată delicioasă

Florile de soc au multiple beneficii şi pot fi consumate sub mai multe forme. De exemplu, ceaiul de soc ajută foarte mult la calmarea şi vindecarea tusei, elimină apa din corp şi este de cele mai multe ori recomandat în curele de slăbit. Dar aveţi mare grijă, căci are proprietăţi diuretice şi laxative şi utilizat în exces vă poate cauza probleme neplăcute.

Reţetă de socată. Socul are efecte miraculoase asupra organismului. Este diuretic, dar este şi indicat în tratarea afecţiunilor sistemului nervos. De asemenea, băutura preparată din florile de soc este recomandată şi persoanelor care suferă de astm, rinită alergică sau infecții urinare.

Reţetă de socată, băutura cu efecte miraculoase asupra organismului

Pentru prepararea celui mai bun suc de soc aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 10-14 flori de soc, 10 litri de apă, 4 lămâi, 1 kg de zahăr, 10 boabe de orez sau 5 grame de drojdie proaspătă.

Mod de preparare: Puneţi florile de soc într-un borcan de 10 litri, apoi adăuţaţi peste ele apă şi cele patru lămâi. Atenţie, lămâile trebuie tăiate felii, iar sucul stors în apă. Acoperiţi borcanul şi lăsaţi-l aşa până a doua zi, atunci când adpugaţi zahărul şi boabele de orez sau drojdia. Amestecaţi bine, apoi acoperiţi din nou borcanul şi lăsaţi-l la fermentat trei-patru zile.

Nu închideţi borcanul complet. Nu uitaţi să amestecaţi în compoziţie de cel puţin două ori pe zi. În momentul în care apa începe să devină gălbuie, sucul se strecoară, iar apoi socata este gata de băut.

Sucul trebuie ţinut în frigider, în sticle închise ermetic, sau într-un alt loc întunecos și rece.

Citeşte şi Leacuri din cămară: 6 beneficii ale merelor, de ce e bun iaurtul şi care sunt cele mai bune tipuri de sare

Reţetă de SOCATĂ cu miere

Cele 14 flori de soc se pun într-un borcan de 10 litri sau doua vase 5 litri fiecare curate, fara urme de grasime pe ele si in care sa incapa, in mod egal, cate 5 l de apa si sa mai ramana putin loc pentru zahar si lamai, se adauga apa şi lamaile taiate felii si stoarse bine de sucul lor in apa. Ar fi bine ca la doua dintre lamai sa indepartati coaja galbena, caci da prea multa amareala. Borcanul se acoperă şi se lasă o zi.

A doua zi se pune zaharul si boabele de orez si se mesteca bine, se acopea borcanul si se lasa la fermentat inca 3-4 zile. Puneti capac la borcan sau la vasele folosite insa nu le inchideti complet pentru a le lasa sa „respire”. In aceste trei zile compozitia trebuie mestecata de cel putin doua ori pe zi.
Cand apa devine galbuie si mirosul este foarte bun iar daca luam cu o lingura si gustam putin, cadem in extaz in fata finetii si bunatatii acestei bauturi

Apoi sucul se strecoară printr-o sită deasă sau printr-o panza de tifon, se pune în sticle cu dop/capac si se depozitază la frigider sau in camara de alimente in loc intunecos si rece.

Sucul in sticle se aciduleaza, deci atentie, daca deschideti o sticla care a stat mai mult timp, sa nu o agitati inainte pentru ca exista riscul ca la desurubare sa tasneasca afara exact ca si sampania.

Socata se serveste rece iar in zilele calduroase puteti adauga in pahare si 2-3 frunze de menta proaspata ce vor impresiona musafirii punctand atat la gust cat si la aspectul estetic.

Reteta de socata cu drojdie

Pentru a prepara aceasta bautura, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 1 kg de zahar;
– 15-20 flori de soc;
– 4 lamai;
– 6 litri de apa;
– ½ lingurita drojdie proaspata.

Iata cum se pregateste reteta de socata:

Intr-un recipient, pune cei 6 litri de apa, zaharul, florile de soc, lamaile feliate si drojdia. Amesteca foarte bine ingredientele, avand grija ca drojdia sa se dizolve complet. Acopera recipientul cu tifon si lasa-l la temperatura camerei 2-3 zile, in functie de cat de acidulata doresti sa fie socata. Dimineata si seara, amesteca in ea cu o lingura de lemn. La capatul celor 2-3 zile, odata preparatul fermentat, il poti strecura si apoi il poti pune la frigider pentru a-l consuma ori de cate ori ti-e sete sau cand ai pofta de o bautura racoritoare.

Citeşte şi De ce să consumi căpşuni. Lista afecţiunilor în care se recomandă consumul acestor fructe

În continuare, va propunem o reţetă simplă de socată.

Ingrediente

10-12 flori mari soc (se pot adaugă şi mai multe dacă va place sucul mai concentrat)
1 kg de zahăr (se poate înlocui cu miere)
2-3 lămâi mari
8 gr drojdie proaspătă
8 litri de apă rece
un borcan de 10 litri

Mod de preparare

Se spăla florile de şoc şi se pun pe fundul borcanului. Se adaugă zahărul şi sucul de lămâie, plus cojile de lămâie taiete felii (se poate pune şi coajă de lămâie rasă). Apoi se pune apa cât să acopere totul şi se lasă până a două zi la macerat.

A două zi se umple borcanul cu apa rece, se amestecă, se adaugă drojdia (care ajută la fermentaţie), se acoperă cu un tifon şi se mai lasă 2 sau 3 zile într-un loc cald şi însorit (depinde cât de cald este în locul de depozitare).

În fiecare zi se amestecă lichidul din borcan, dimineaţa şi seara. Că să vă asiguraţi că totul decurge bine, gustaţi amestecul, în felul acesta veţi şti când este gata. Atunci când a ajuns la nivelul de aciditate dorit, strecuraţi socată, puneţi-o în sticle şi depozitaţi-o în frigider. Socata se serveşte rece.

Spynews
Tzancă Uraganu, gest impresionant în memoria lui Lucas. Ce decizie a luat în carieră, pentru nepoțelul său, care a murit: ”Am promis” / FOTO
Bzi.ro
Andreea Bostănică, despre presupusul iubit arab: „Lăsați să vă cucerească frumos!”
Fanatik.ro
Satul în care oamenii fac bani din pietre. Afacerea neobișnuită din care trăiesc locuitorii
Capital.ro
Anunț trist despre CORNEL DINU. Vestea, dată chiar de Cristi Borcea: E cea mai mare DURERE a mea
Playtech.ro
Îţi mai aduci aminte de Pamela din Dallas? Era o divă HOT, toată lumea o invidia. Acum o mai recunoşti?
DailyBusiness
Din păcate, s-a luat decizia! Aceste medicamente DISPAR din România
Adevarul
Imagini de colecție cu Ion Țiriac tânăr student când se antrena la baza sportivă studențească Tei VIDEO
Spynews
Hidrologii, anunț de ultimă oră! Pericol de inundații în mai multe județe din țară. A fost emis un cod galben de viituri / FOTO
Spynews
EXCLUSIV! Fostul iubit al Cristinei Pucean, acuzații extrem de grave la adresa dansatoarei și a familiei ei! Bărbatul susține că a fost păcălit și își vrea banii înapoi! Declarații pentru Spynews.ro!
Evz.ro
Gogoșile pufoase cu măr ras sunt delicioase şi ieftine. În doar 15 minute desertul e gata să fie savurat
Impact.ro
Te CRUCEȘTI! Cum arată divele din showbiz FĂRĂ MACHIAJ! Unele sunt HORROR
Prosport.ro
FOTO. Cum arată blonda care l-a asaltat pe fiul celebrului milionar român
wowbiz.ro
Explicația halucinantă pe care a dat-o unchiul Mariei pentru ce i-a făcut micuței de doar 8 ani, după ce a fost prins
Cancan.ro
INCREDIBIL! Belodedici a fost reținut de poliție, după niște evenimente ca în filme
Playsport.ro
Mădălina Ghenea a arătat TOT de data asta! Imaginile interzise au fost făcute publice
kanald.ro
A murit Dana Rotariu, soția fostului mare fotbalist Iosif Rotariu: „Din păcate, viața este crudă” Dana suferea de cancer
Capital.ro
Obligatoriu pentru toți șoferii cu MAȘINI DIESEL. Verificarea se face la intervale regulate
StirileBZI
Produse din ciocolată și biscuiţi, vândute mai scump în România! Amendă de 337,5 milioane de euro
Prosport.ro
FOTO. Ups! Mădălina Ghenea s-a urcat pe masă și rochia a lăsat la vedere mult prea mult!
stirilekanald.ro
"Din păcate viaţa este crudă". A murit Dana Rotariu, soția fotbalistului din "Generația de Aur" Iosif Rotariu, la vârsta de 60 de ani
substantial.ro
Alinare în necazuri și sprijin în deznădejde: Acatistul Sfântului Mina, puterea supremă a rugăciunii
MediaFlux
A fost CUTREMUR în ROMÂNIA! L-ați SIMȚIT?
Shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!'