Rețetă: Parizer de casă cu ardei, un adevărat deliciu. Cum se prepară cel mai sănătos parizer

Dacă îți plac mezelurile și vrei să încerci o variantă mai sănătoasă, poți face parizer de casă. Produsul este iubit de mulți români, iar prin folosirea ingredientelor proaspete și a unei metode simple de preparare, rețeta îți oferă posibilitatea de a obține un preparat delicios, chiar la tine acasă.

Rețetă parizer de casă cu ardei

Pentru a pregăti produsul la tine acasă ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 grame de pulpe dezosate de pui/curcan
• 2 căței mari de usturoi
• 3 ouă
• 1 lingură de sare
• 1 jumătate de linguriță de piper alb/negru măcinat
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 2 linguri de ulei
• 1 ardei roșu gras
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 2 linguri de suc de sfeclă roșie

După ce te-ai asigurat că ai toate ingredientele la îndemână, prima dată speli bine carnea de pui sau de curcan și o tai în bucățele mici. Apoi, carnea se toacă alături de cățeii de usturoi, cu ajutorul unui robot de bucătărie sau a unei mașini de tocat carne. Ulterior, se adaugă uleiul și se amestecă până se obține o pastă fină. Următorul pas este curățarea ardelului și a pătrunjelului. Acestea trebuie tocat cât mai mărunt, pentru a da culoarea și aromă parizerului. Apoi, într-un bol mare, se combină pasta de carne cu ouăle bine bătute, piperul, sarea și boiaua de ardei dulce. Se adaugă ardeiul și pătrunjelul tocat și se amestecă până când toate ingredientele sunt omogenizate complet.

Alte articole

Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Cum pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură. Rețeta Ginei Bradea pe care trebuie să o încerci

Se întinde o foaie de hârtie de copt, se pune compoziția pe aceasta și se rulează strâns, modelându-se cu mâinile pentru a obține forma unui salam. Captele se leagă bine cu sârmulițe alimentare.

Citește și: De câte ori e bine să întorci micii pe grătar. Metoda simplă prin care rămân suculenți și savuroși

Parizerul poate fi fiert până la 4 de minute sau poate fi copt timp de 60 de minute, la 180 de grade Celsius. Pentru fierbere, se pune apă cu sare într-o oală, iar când apa începe să fiarbă, se adaugă parizerul. Se lasă la fiert timp de 40 de minute, iar apoi se scoate, se pune la răcit și se păstrează la frigider pentru 1-2 ore.

Pentru coacere, parizerul se așează într-o tavă de chec și se lasă la cuptor timp de 60 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, trebuie lăsat să se răcească complet și se pune la frigider timp de 1-2 ore.

Citește și: Tort de biscuiți delicios, rețeta bunicii. Desertul gustos și aromat, care te cucereşte de la prima îmbucătură