Rețetă pentru vișinată de casă. Cum prepari una dintre cele mai populare băuturi din România

Vișinata de casă este considerată un lichior obținut prin macerarea fructelor și amestecul siropului rezultat cu alcool. La final, se obține o băutură dulceagă, cu o aromă intensă de vișine și o ușoară tentă migdalată, datorită sâmburilor. Descoperă în acest articol cum poți prepara acasă această băutură iubită.

Citește și: Pandișpan cu vișine, rețeta gospodinelor din nordul Moldovei. Care este secretul ca blatul să rămână pufos și înalt

Vișinată de casă. Mod de preparare pas cu pas

Pentru a prepara acasă această băutură îndrăgită, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg de vișine cu tot cu sâmburi
• 2 litri de alcool dublu rafinat de 96 de grade
• 2 kg de zahăr
• 2 litri de apă.

Alte articole

Cum se fac gogoșile turcești. Rețeta rapidă și simplă a turcoaicelor

Florin Dumitrescu, rețetă reinterpretată de plăcintă cu dovleac. Ingredientele recomandate de celebrul chef

Mod de preparare:

Vișinele se spală, se curăță de codițe și se lasă la zvântat. Se lasă cu tot cu sâmburi. Se amestecă 2 kg de vișine cu 2 l alcool de 96 grade și se lasă o saptamână la un loc întunecat (în pivniță), acoperite cu un tifon. Daca nu aveți damigeană cu gâtul strâmt și folosiți borcane mai largi, atunci peste tifon puneți și o farfurioară.

După o săptămână în care au fost lăsate la macerat se face un sirop din 2 kg de zahăr si doi litri de apă. Se lasă la fiert 2-3 minute până se dizolvă zahărul, apoi se lasă la răcorit si în final se toarnă peste vișine. Se agită usor. În acest fel nu trebuie să tot amestecați în damigeană deoarece zahărul este deja gata dizolvat în sirop.

Damigeana se astupă cu un dop iar vișinata se lasă la macerat timp două luni în același loc răcoros și întunecat. Nu se lasă la fermentat la soare pentru că își pierde din aromă și își schimbă și culoarea. Nu cumva să puneți țuică, pălincă sau rachiu pentru că îi va deturna gustul și aroma.

În final, vișinata de casă se strecoară și se trage în carafe speciale pentru lichior prevazute cu dop. Se pastrează la camara și 2-3 ani, fără probleme, potrivit Savori Urbane.

Citește și: Dulceață de cireșe albe. Rețeta este foarte simplă și are gustul copilăriei. Trebuie neapărat să o încerci