Rețeta secretă folosită de măicuțele din mănăstiri! Ce să pui în iahnia de fasole pentru o savoare absolut divină

Iahnia de fasole este una dintre mâncărurile favorite ale românilor, fiind un preparat ușor de făcut și extrem de savuros. Există totuși o rețetă secretă, folosită de măicuțe, care nu seamănă cu nimic din ceea ce ai gustat până acum.
Alina Costache
03 oct. 2023, 12:02
Rețeta secretă folosită de măicuțele din mănăstiri! Ce să pui în iahnia de fasole pentru o savoare absolut divină
Rețeta secretă folosită de măicuțele din mănăstiri! Ce să pui în iahnia de fasole pentru o savoare absolut divină

Mâncărurile tradiționale românești sunt cunoscute pentru savoarea lor inconfundabilă. Un exemplu notabil este rețeta de mâncare de fasole din mănăstirile din Moldova, care se află în topul preferințelor. Chiar dacă unele gospodine se confruntă cu dificultăți în prepararea ei, există norocul de a avea la îndemână un truc pentru a obține cel mai bun gust.

Citește și: Rețetă fabuloasă de ardei iuți în oțet cu păstăi de fasole verde. Oferă o aromă desăvârșită mâncărurilor

Secretul celei mai delicioase mâncări de fasole a fost dezvăluit de măicuțele din mănăstirile din Moldova, care au păstrat cu sfințenie această rețetă de foarte mult timp.

  • 500 de grame de fasole boabe
  • 3 cepe destul de mari
  • 3 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 300 de mililitri de bulion de roșii sau 60 de grame pastă de roșii diluată cu apă
  • 1 lingură generoasă de pastă de ardei dulce sau iute
  • 3-4 linguri de ulei (eu am folosit de rapiță, merge de oricare)
  • 2 foi de dafin
  • pătrunjel verde tocat
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare

Primul pas implică selectarea boabelor de fasole, de obicei realizat cu o seară înainte. În momentul în care efectuați acest pas, este esențial să separați boabele pătate și impuritățile. Apoi, acestea se spală cu grijă în mai multe ape, conform informațiilor de pe Playtech.ro.

După spălare, fasolea poate fi așezată într-un castron cu apă. A doua zi, fasolea poate fi pusă la fiert în apă rece și curată. După ce dă în clocot timp de două sau trei minute, se aruncă apa, iar fasolea se clătește cu apă rece folosind o sită.

Următorul pas implică așezarea legumelor într-o oală de cinci litri. Este important ca ceapa, morcovii și păstârnacul să fie curățate de coajă și spălate bine. Pentru a obține o fasole fragedă, aceasta trebuie să fie lăsată la fiert timp de 40 – 45 de minute.

Apoi, fasolea este sărată și se lasă să dea în clocot de trei ori. Într-o altă oală, legumele tăiate sunt călite. Când ceapa devine sticloasă, se adaugă fasolea și aproximativ 600 – 700 de mililitri din lichidul în care a fost fiartă. După adăugarea fasolei, se pot include morcovii și păstârnacul tăiați în bucăți potrivite, pasta de ardei și bulionul de roșii sau pasta de roșii diluată cu apă.

Unii adaugă și pastă de ardei iute pentru a intensifica aroma. Acest ingredient poate schimba gustul întregului preparat. Apoi, compoziția obținută este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius și se lasă la cuptor timp de 30 de minute.

Citește și: Anca Țurcașiu, dieta drastică cu care vrea să dea jos kilogramele acumulate în vacanță. Consumă zilnic această salată: „Fasole verde, ou fiert, niște ceapă”

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
În ciuda imaginilor fierbinți cu ei doi, Bogdan Mocanu se dezice de Iasmina: „Eu sunt un băiat serios”
Bzi.ro
Dezvăluiri emoționante făcute de Andra Măruță: ”M-a luat panica, i-am transmis că sunt însărcinată!”
Fanatik.ro
Anunț important pentru toți cei care au contract cu PPC, Hidroelectrica, E.ON sau Engie. Care este, de fapt, „prețul corect” care trebuie să apară pe facturile românilor după 1 iulie
Capital.ro
Taxă pentru conducătorii auto în România. Șoferii, obligați să achite 2700 lei. Nu plătești, nu conduci
Playtech.ro
Stațiunea superbă din Grecia cu ape turcoaz și liniște totală, la prețuri mai mici ca pe litoralul românesc
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Care este adevărata relație a lui Simion cu Georgescu: „S-a debarasat deja de el”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Andreea Bălan a răbufnit după discursul lui Claudiu Bleonț la adresa fiicei lui de la Premiile Gopo: „Vă dați seama ce face în privat cu familia sa”
Spynews
Imagini rare cu Laura Cosoi și Adela Popescu. Cum arătau cele două în urmă cu 15 ani / FOTO
Evz.ro
Alexandru Corniș s-a îmbogățit cu ajutorul unei legume. Recoltează patru tone pe săptămână
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
kanald.ro
Încă trei zile libere pentru toti angajații, în luna iunie
Cancan.ro
A intrat cu Maserati în Loft! Dani Leș a revenit de 1 Mai la mare alături de iubita lui, cea mai tunată din România!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Doliu imens în PSD. A lovit tragedia cu 2 zile înainte de alegeri: Îi vom păstra vie amintirea!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Campioana olimpică se iubeşte cu colega ei, mai tânără cu 8 ani: „Suntem un cuplu!”
stirilekanald.ro
Lumea muzicii este în doliu! Îndrăgita artistă care a pierit la 66 de ani, după ce casa i-a fost cuprinsă de flăcări: „O forţă a naturii şi o apărătoare a drepturilor omului”
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Milioane de români primesc 292 de lei în data de 8 mai! Sumele de bani intră direct pe card sau ajung prin poștă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
O stațiune emblemă a litoralului românesc este amenințată cu dispariția. Turiști, alungați de intervențiile ce ar fi trebuit să o pună în valoare