Rețeta tradițională de silvoiță. Locul din România unde cei mici învață tainele unui gem de prune făcut ca la carte

Silvoiță, rețeta tradițională. În Maramureș, copiii învață devreme tainele unui gem de prune făcut ca la carte cu multă răbdare, însă fără niciun gram de zahăr. Cei mici sunt foarte atenți pentru a afla și a pune în practică  secretul pentru o pastă de prune cremoasă.

Citește și: Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Rețeta de silvoiță este foarte simplă

Un avantaj al acestui preparat este că nu se folosește zahăr. După opt ore de fiert prunele, gemul va ieși extrem de dulce. „Să vedeți cât de greu era, de fapt, să se amestece aici, să se învârtă în căldare, pentru că trebuia să se învârtă ore în șir, de dimineața până seara”, spune profesoara, potrivit Observator News.

„Prin astfel de exemple vii le arătăm cum se pregăteau, cum se puneau apoi în cănile de lut și se păstrau la temperaturi peste iarnă”, a declarat și Monica Mare, director muzeu.

Alte articole

Anna Lesko, rețetă unică de cornulețe cu untură si umplutură de gem de prune, nucă și vișine

Care este condimentul pe care trebuie să-l pui neapărat în gemul de prune pentru a-i oferi un gust autentic și gustos

La acest moment, un kilogram de prune este vândut cu 6 lei, un preț măricel, spun românii. Dacă este făcută după rețete tradiționale, silvoiţa are aroma unică.

„Eu mănânc magiun, dar îl cumpăr, recunosc. Deci nu am timp să fac și nici nu țin neapărat. Plus că dacă nu ai metode tradiționale nu își iese atât de bine”, spune un cumpărător.