Rețeta veche de 100 de ani de murături asortate. Cum să faci saramura perfectă și cum să le condimentezi

De când s-a sfârșit vara, majoritatea gospodinelor se pregătesc pentru toamna ce urmează să vină. Această rețetă te învață cum să te bucuri de cele mai bune murături și să faci cea mai gustoasă saramură.
Alina Costache
24 sept. 2024, 20:25
Rețeta veche de 100 de ani de murături asortate. Cum să faci saramura perfectă și cum să le condimentezi

O rețetă veche de peste 100 de ani a gospodinelor din Bărăgan a fascinat internetul. Murăturile sunt un deliciu apreciat de români, astfel că este păcat să nu facem murături asortate în cel mai potrivit mod.

Citește și : Rețeta de zacuscă, veche de peste 100 de ani, pe care orice gospodină trebuie să o știe. Are un gust irezistibil

Murăturile nu au nevoie decât de o saramură simplă cu apă și sare pentru a fi gustoase, precum și de câteva ingrediente care să le ofere o aromă cu adevărat specială.

Ingrediente rețetă murături asortate

gogonele verzi şi pârguite
castraveţi
ardei kapia roşu şi verde
ardei iute şi ardei pe jumătate iute
conopidă
ţelină cu rădăcină şi frunze
morcovi
sfeclă roşie
sare grunjoasă
usturoi, un bucheţel de cimbru, mere (se pot folosi și gutui, pepenași)

Cantitățile folosite în această rețetă pot diferi în funcție de recipient, proporția dintre legume sau în funcție de preferințe.

Mod de preparare

  • În primul rând, se spală și se curăță ingredientele, gogonelele se lasă întregi iar celelalte se pot lăsa la fel sau tăia.

Spre exemplu, pot fi tăiate morcovul, rădăcina de țelină, sfecla, merele, iar conopida poate fi desfăcută buchețele. Usturoiul poate fi tăiat, însă este recomandat să rămână căței întregi.

Citește și : Beneficiile pe care „pâinea săracilor” le are asupra organismului. Planta este mai bogată în principii nutritive decât fructele și legumele

  • După ce se așează totul într-un recipient, se pregătește saramura în felul următor:

Se va dizolva o lingură cu vârf de sare grunjoasă la un litru de lichid. Apa se fierbe, se ia de pe foc, se pune sarea la dizolvat și buchețelul de cimbru, se lasă 10 minute și apoi se toarnă în recipientul cu legume până când zeama le acoperă.

  • Se leagă capacul provizoriu și după 24 de ore, după ce s-au înmuiat și așezat în borcan, se completează dacă e cazul și se sigilează.

După toate acestea, se pune recipientul la păstrare în cămară, pivniță etc. și se desface după cel puțin o lună. Murăturile pot fi consumate alături de mâncăruri de post sau pe bază de carne, însă și cu diverse salate.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Bătrâna care plimbă un leu în lesă, se dă cu Ferrari sau înoată în bălțile din sat. Trendul AI care ne face să nu mai...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Muncă fără riscuri: cum te ajută echipamentele de protecție să lucrezi în siguranță
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat