Beneficiile pe care „pâinea săracilor” le are asupra organismului. Planta este mai bogată în principii nutritive decât fructele și legumele

Cresonul, cunoscut și sub denumirile "pâinea săracilor" sau "năsturel", are numeroase beneficii pentru organism. El crește în apropierea izvoarelor, pâraielor de munte și râurilor din toată țara până la 1500 m deasupra nivelului mării.
Alina Costache
06 sept. 2023, 18:15
Beneficiile pe care

80 g de „pâinea săracilor”, echivalent cu 5 porții de fructe și legume

Planta cultivată este folosită la gătit deoarece în 100 g de creson de grădină există doar 11 kcal. Nasturelul conține și vitaminele A, B1, B2, E, PP și este o sursă valoroasă de iod ușor digerabil. Mineralele pe care le conține sunt – sulf, crom, potasiu, mangan, magneziu și calciu.

Planta are un conținut bogat în diferite substanțe chimice, inclusiv glucozinolați, luteină, flavonoide, acizi hidrocinamici. 80 g de năsturel asigură ceea ce oferă cele 5 porții de fructe și legume recomandate zilnic.

Citește și Cum să scapi de kilogramele de peste vară! Dieta de toamnă care îți va schimba viața

Rețete sănătoase cu năsturel

Supă de năsturel

Ingrediente: 2 cartofi 2 cepe 2 căţei de usturoi ulei de măsline 400 ml supă de legume sau pui 3 legături de năsturel smântână cu conţinut redus de grăsime, pentru servire

Cureţi şi tai cartofii, toci ceapa şi usturoiul. Într-o cratiţă mare, încingi puţin ulei de măsline, apoi sotezi cartofii, ceapa şi usturoiul până când vezi că ceapa este transparentă. Adaugi supa de legume şi fierbi la foc mic până când cartofii se înmoaie. Toci şi adaugi năsturelul şi fierbi la foc mic încă 3 sau 4 minute. Foloseşti un blender manual şi omogenizezi supa, pasând legumele, până obţii un amestec cremos. Serveşti supa de năsturel cu puţină smântână, dacă doreşti.

Salată de primăvară cu năsturel

Ingrediente: ouă – 6 buc , sparanghel – aproximativ 30 de tulpini , năsturel – 100 g , ulei de măsline – 3 linguri , parmezan – 100 g

Fierbeți ouăle timp de 5 minute, răciți-le, curățați-le de coajă și tăiați-le în 2 sau 4 părți fiecare. Curățați sparanghelul, lăsând doar partea albă. Apoi fierbeți-l în apă cu sare timp de 4 minute sau până se înmoaie. Amestecați sparanghelul și cresonul într-o farfurie mai largă și aranjați ouăle deasupra. Stropiți cu ulei de măsline, puțină sare, piper și parmezan ras.

Citește și Cum îţi scazi nivelul de colesterol fără medicamente. Medic celebru: „Aveți nevoie de 50 de grame din acest fruct pe zi pentru a reduce şi colesterolul, și markerii inflamatori din organism”

Paste cu năsturel și migdale

Ingrediente: 200 g de lingurine sau spaghete , 85 g de nasturel , 1 catel de usturoi, tocat grosier ,25 g de parmezan, jumatate ras, jumatate feliat foarte subtire , 50 g fulgi de migdale, prajiti , 4 linguri ulei de masline extravirgin , 1 lingura zeama de lamaie, 1/2 lingurita de zahar.

Se fierb pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Pentru pesto, se pun năsturelul şi usturoiul în bolul robotului de bucătărie. Se mixează câteva secunde, apoi se adaugă parmezanul ras, jumătate din i cantitatea de migdale, uleiul de măsline, zeama de lămâie şi zahărul. Se asezonează şi se mixează până se obţine consistenţa unui piure.

Când sunt gata pastele, se scurg, dar se păstrează o cană din apa în care au fiert. Se răstoarnă pastele înapoi în cratiţă. Se toarnă pesto şi se foloseşte puţină apă de la paste pentru a subţia sosul, dacă este nevoie. Se amestecă totul bine şi se împarte în două castroane. Pastele se servesc cu restul de parmezan şi de migdale.

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Ajutor de 800 lei pentru o categorie de pensionari din România! Ce venit maxim trebuie să ai
Bzi.ro
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României
Fanatik.ro
Creatura care poate imita aproape orice sunet. Este unică și îi impresionează și pe cercetători
Capital.ro
Mesaj Ro-Alert în miez de noapte la granița României: Adăpostiți-vă în beciuri sau adăposturi civile!
Playtech.ro
Cine este Delia Dinu, femeia de lângă Iohannis? A plâns la ceremonie şi a făcut un gest uimitor. FOTO
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
„Cârtiță rusească”, descoperită la vârful serviciilor secrete ucrainene: „Trădătorul a fost reținut chiar de șeful SBU, lucra pentru inamic”
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
Ce semn divin i s-a arătat soțului Ancăi Molnar: “Am lăsat paharul în mașină vreo două ore…” | FOTO
Spynews
Cum arată Viorel Stegaru, după cinci ani de la prima apariție la televizor! Alături de cine a fost filmat | FOTO
Evz.ro
Pensionarii cu venituri mici primesc ajutoare financiare, decizie guvernamentală
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
Dan Diaconescu, prima reacție după ce ar fi fost condamnat la 8 ani şi 4 luni de închisoare cu executare: ''Văd acum că gluma se îngroașă.''
Cancan.ro
Frumușelul de la Antena 1, tradus de soţie: s-a vrut starletă de Only şi… Infidelitate, certuri, împăcări, un divorț și doi copii prinși la mijloc
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Călin Georgescu, în culmea fericirii. Anunț fabulos despre decizia CCR: NU e definitiv
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
"Unde nimerea, acolo îi băga cuțitul" O tânără mamă din București a fost măcelărită de propriul soț. Femeia a cerut ca bărbatul să fie monitorizat, dar a fost ignorată
substantial.ro
Autoritățile emit alertă privind căderea unor obiecte din spațiul aerian în Tulcea
MediaFlux
ÎNTÂRZIE BANII pentru PENSIONARI. Un milion de oameni sunt AFECTAȚI
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine a pierdut un cangur alb în București?