Rețetă veche de un secol care o să te dea pe spate. Cum să faci cea mai bună ciorbă de dovlecei cu mărar

Această ciorbă aromată, ușoară și răcoritoare este ideală pentru zilele calde de vară. De asemenea, se poate prepara rapid, fiind o rețetă ideală pentru momentele când ești „pe fugă”.

Rețeta pe care ți-o propunem azi este veche de peste un secol și păstrează savoarea autentică a bucătăriei românești. Garantat o să-ți aducă aminte de copilăriei.

De ce ingrediente ai nevoie?

Chiar dacă lista pare lungă, o să vezi că ingredientele se combină ușor. Ai nevoie de:

• 2-3 dovlecei fragezi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 rădăcină mică de pătrunjel sau țelină;
• 2 linguri de ulei;
• 1 litru de apă sau supă de legume;
• 250 ml smântână pentru gătit;
• 1 ou;
• Zeama de la o lămâie sau oțet (după gust);
• Sare, piper;
• Un legătură mare de mărar proaspăt.

Alte articole

Ciorbă de legume făcută după rețeta maicilor de la Mănăstirea Putna. Secretul gustului din bucătăria monahală

Rețeta autentică de ciorbă grecească transmisă din generație în generație

Citește și: Gazpacho andaluz, supa rece perfectă pentru vară! Rețeta spaniolă autentică explicată pas cu pas

Mod de preparare

Pentru o ciorbă senzațională trebuie să urmezi următorii pași:

1. Curăță dovleceii și taie-i cubulețe. Ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel se curăță și se toacă mărunt.
2. Într-o oală, încinge uleiul și călește ușor ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și rădăcina de pătrunjel, mai lasă-le 2-3 minute pe foc, amestecând continuu.
3. Toarnă apa fierbinte sau supa de legume peste legume și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Adaugă dovleceii și continuă fierberea încă 7-10 minute, până când aceștia se înmoaie.
4. Într-un bol, bate oul cu smântâna și adaugă treptat câteva polonice de ciorbă fierbinte, amestecând energic pentru a tempera amestecul. Toarnă compoziția în oală, amestecând ușor pentru a obține o ciorbă cremoasă.
5. Adaugă zeama de lămâie sau oțet, după preferință, sare și piper. Presară mărarul tocat din belșug și mai lasă ciorba să dea un clocot.

Această rețetă clasică este ușoară pentru stomac, extrem de gustoasă și potrivită pentru cei sunt la dietă. Dovleceii proaspeți și aroma intensă de mărar fac din această ciorbă o adevărată delicatesă a verii.

Se servește fierbinte, cu ardei iute, sau rece, direct de la frigider, ca un preparat răcoritor. Ce mai aștepți? Încearcă și tu această rețetă. Spor la gătit!

Citește și: Rețetă. Dulceață de dovleac cu miere și vanilie. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un rezultat perfect