Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Zacusca de vinete este nelipsită din cămara gospodinelor, iar acestea au început deja să facă pregătiri pentru la iarnă. Vă prezentăm o reţetă simplă, însă extrem de delicioasă.
Alina Costache
19 aug. 2022, 10:04
Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Reţetă zacuscă de vinete. Deşi magazinele sunt pline cu diferite sortimente de zacuscă, nimic nu se compară cu cea făcută de tine, acasă. Vă prezentăm o reţetă cu care nu veţi da greş.

Reţetă zacuscă de vinete. Cum să-ţi iasă delicioasă

Citeşte şi Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad: „Este bună pentru o masă de prânz uşoară, sănătoasă şi săţioasă”

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: trei kilograme de vinete coapte, curăţate şi scurse bine, două kilograme de ardei şi gogoşari copţi şi curăţaţi, două kilograme de ceapă, trei litri de bulion, 500 de ml de ulei de floarea soarelui, sare după gust.

 Mod de preparare

După ce aţi pregătit toate ingredientele este timpul să treceţi la treabă. Coaceţi vinetele afară, pe o tablă, le curăţaţi, după care trebuie să le scurgeţi bine. La fel procedaţi şi cu ardeii şi gogoşarii. Presăraţi un pic de sare pe ei în timp ce îi coaceţi. Nu uitaţi să îi curăţaţi bine de piele şi seminţe. Nimănui nu-i place o zacuscă plină cu seminţe.

După ce aţi copt şi curăţat vinetele, ardeii şi gogoşarii şi aţi pregătiti bulionul sau sucul de roşii, tocaţi mărunt ceapa. Într-un ceaun mare se pune uleiul la încins, după care adăugăm ceapa. Se lasă să se călească, apoi se adaugă bulionul de roşii, se amestecă şi se lasă să fiarbă. Între timp, tocăm vinetele şi ardeii. Într-un alt ceaun se toarnă puţin ulei, apoi se adaugă vinetele şi ardeii şi se lasă să se călească. După ce s-au călit, se adaugă în ceaunul cu ceapă şi bulion.

Amestecaţi, adăugaţi sare după gust, apoi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de două-trei ore, amestecând frecvent. Nu uitaţi să puneţi un capac deasupra, pentru că sare.

În momentul în care observaţi că zacusca voastră devine lucioasă şi că uleiul iese la suprafaţă înseamnă că este gata. Se toarnă fierbinte în borcane curate şi uscate.

Citeşte şi Vinete umplute ca în Sicilia. Reţeta pe care e musai să o încerci

 

DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cine e noua șefă de cabinet a lui Ilie Bolojan, cu salariu de mii de euro de la stat! Ana-Smărăndița Irina a scos la vânzare o pensiune de 1,5 milioane euro
Capital.ro
EXCLUSIV. Interzicerea banilor cash. Anunț pentru cine folosește numerar: În România se face micul experiment al UE
Playtech.ro
Cele mai periculoase stațiuni după lărgirea plajelor. Ce zone trebuie evitate de turiști și unde au apărut gropi de peste 3 metri
DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Adevarul
Crimă oribilă pe un iaht de lux, din Bahamas. O tânără de 20 de ani, ucisă de un mecanic al navei
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Ilie Bolojan promite sprijin pentru categoriile vulnerabile. Dogioiu, despre planurile premierului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Decizie pentru pensiile de peste 3.000 lei. Ministrul Muncii, anunț la TV: Am făcut tot ce-am putut!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Fonduri europene de 200.000 de euro pentru români! Cum se pot obține banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare