Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Zacusca de vinete este nelipsită din cămara gospodinelor, iar acestea au început deja să facă pregătiri pentru la iarnă. Vă prezentăm o reţetă simplă, însă extrem de delicioasă.
Alina Costache
19 aug. 2022, 10:04
Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Reţetă zacuscă de vinete. Deşi magazinele sunt pline cu diferite sortimente de zacuscă, nimic nu se compară cu cea făcută de tine, acasă. Vă prezentăm o reţetă cu care nu veţi da greş.

Reţetă zacuscă de vinete. Cum să-ţi iasă delicioasă

Citeşte şi Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad: „Este bună pentru o masă de prânz uşoară, sănătoasă şi săţioasă”

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: trei kilograme de vinete coapte, curăţate şi scurse bine, două kilograme de ardei şi gogoşari copţi şi curăţaţi, două kilograme de ceapă, trei litri de bulion, 500 de ml de ulei de floarea soarelui, sare după gust.

 Mod de preparare

După ce aţi pregătit toate ingredientele este timpul să treceţi la treabă. Coaceţi vinetele afară, pe o tablă, le curăţaţi, după care trebuie să le scurgeţi bine. La fel procedaţi şi cu ardeii şi gogoşarii. Presăraţi un pic de sare pe ei în timp ce îi coaceţi. Nu uitaţi să îi curăţaţi bine de piele şi seminţe. Nimănui nu-i place o zacuscă plină cu seminţe.

După ce aţi copt şi curăţat vinetele, ardeii şi gogoşarii şi aţi pregătiti bulionul sau sucul de roşii, tocaţi mărunt ceapa. Într-un ceaun mare se pune uleiul la încins, după care adăugăm ceapa. Se lasă să se călească, apoi se adaugă bulionul de roşii, se amestecă şi se lasă să fiarbă. Între timp, tocăm vinetele şi ardeii. Într-un alt ceaun se toarnă puţin ulei, apoi se adaugă vinetele şi ardeii şi se lasă să se călească. După ce s-au călit, se adaugă în ceaunul cu ceapă şi bulion.

Amestecaţi, adăugaţi sare după gust, apoi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de două-trei ore, amestecând frecvent. Nu uitaţi să puneţi un capac deasupra, pentru că sare.

În momentul în care observaţi că zacusca voastră devine lucioasă şi că uleiul iese la suprafaţă înseamnă că este gata. Se toarnă fierbinte în borcane curate şi uscate.

Citeşte şi Vinete umplute ca în Sicilia. Reţeta pe care e musai să o încerci

 

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Planta care-i umple de bani pe micii agricultori. E mină de aur pentru fermieri, dar a fost ignorată până acum
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
De ce e apa din avion atât de scumpă. Dezvăluirile surprinzătoare ale unei stewardese
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Preț carburanți luni, 16 iunie 2025: Au crescut prețurile carburanților în întreaga țară
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Vilă cu buncăr împotriva războiului: Casa de lux din Corbeanca ce nu mai are nevoie de curent – piscină și 0 lei la facturi
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Alexandru „Johny” Georgescu s-a stins din viață la 76 de ani – Teatrul românesc pierde o legendă
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat