Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad: „Este bună pentru o masă de prânz uşoară, sănătoasă şi săţioasă”

Bucătarul chef Joseph Hadad a dezvăluit o rețetă delicioasă de shaorma de casă. Spre deosebire de ce se găseşte în comerţ, chef Hadad adaugă un ingredient special din bucătăria arabă
Alina Costache
16 aug. 2022, 11:29
Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad:

Shaorma de casă. Chef Joseph Hadad împărtășește pe blogul său personal diferite rețete sau trucuri din bucătărie, pentru toți pasionații din acest domeniu. De la cele mai complicate rețete, până la cele mai simple, acesta explică pas cu pas modul lor de preparare, astfel încât cititorii să se bucure de o experiență culinară cât mai perfectă. Una dintre cele mai recente rețete distribuite în mediul online de acesta este rețeta de shaorma de casă, un aliment de tip fast-food extrem de îndrăgit de toată lumea,  care acum poate fi preparat chiar în propria noastră bucătărie, dar într-o manieră mult mai sănătoasă.

Cum se prepară sosul tzatziki, ideal pentru shaorma, kebab, gyros și grill. Secretul castraveților

„Este o rețetă pe care eu o mâncam acasă când eram mic. În zona noastră mamele făceau frecvent așa ceva în casă și o puteți face și voi cu ușurință. Este bună pentru o masă de prânz ușoară, sănătoasă și sățioasă.”, a scris celebrul chef pe blogul său personal.

Shaorma de casă. Ingrediente (pentru o porție):

  • 130 g pulpă de pui dezosată
  • 1 ceapă mică
  • 1/2 castravete proaspăt
  • 1 castravete murat
  • 1 lingură de pătrunjel
  • 1 roșie
  • piper negru zdrobit
  • sumac
  • sare
  • chimion
  • ulei de măsline
  • 3 linguri humus
  • 1 lipie (pită)

Shaorma de casă. Mod de preparare:

„Se taie puiul cuburi medii, se toacă ceapa julienne, roșiile în cuburi mari, castraveții felii și pătrunjel tocat grosier. Se încinge bine tigaia cu ulei de măsline, se pune puiul și se sotează 2-3 minute, până devine auriu închis. Se adaugă ceapa și se sotează până devine auriu deschis. Se pune sare, chimion și sumac si se amestecă bine, astfel încât să se întrepătrundă aromele.

Shaorma „cu de toate” nu mai este la modă. Cât costă ultima fiţă de shaorma la Dristor

Se pune humusul pe farfurie, ca un pat. În mijlocul lui se adaugă puiul gătit și deasupra se pun legumele tocate și pătrunjelul. Peste marginea de humus se presară sumac. Farfuria se stropește cu ulei de măsline. Separat se pune pita sau lipia.”, a continuat Joseph Hadad.

De ce nu este bine să păstrezi vinetele în frigider

Într-o altă postare făcută pe blogul său personal, celebrul bucătar chef a explicat motivul pentru care nu este bine să depozităm vinetele în frigider. Extrem de multe gospodine fac această greșeală însă, în loc să le păstreze intacte pentru cât mai mult timp, acest obicei nu va face decât să le strice și mai tare, explică acesta.

„Vinetele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, fiind foarte sensibile la frig. Așa că țineți-le departe de frigider pentru a preveni deteriorarea lor din cauza temperaturilor scăzute de acolo. Adică pur și simplu, ajung să sufere de degerături, coaja să se deschidă la culoare, iar miezul să devină maro.

Și poate că vi se va părea surprinzător, dar și roșiile, care sunt rude apropiate cu vinetele, ar trebui păstrate tot la temperatura camerei.”, a scris chef Joseph Hadad, pe blogul său personal.

Dacă totuși alegi să ții vinetele în frigider, celebrul bucătar spune că acestea ar trebui să fie consumate într-un interval de maximum trei zile.

„Dacă totuși vreți să păstrați vinetele în frigider, atunci timpul maxim de ținere a lor acolo nu ar trebui să depășească 3 zile. Locul cel mai potrivit este sertarul de legume și, pentru a preveni și mai bine deteriorarea lor, este recomandat să le țineți înfășurate în prosoape de hârtie.

Însă și temperatura camerei poate fi înșelătoare. Vara, de multe ori bucătăriile ajung să fie foarte încinse, așa că dacă aveți posibilitatea să păstrați vinetele într-un loc mai răcoros și departe de razele directe ale soarelui, atunci aceasta este soluția. O cămară, un dulap sau poate chiar o pivniță, pentru cei care se bucură de așa ceva, sunt locurile ideale.”, a continuat acesta.

DailyBusiness
Fake news după fake news. Rețelele sociale inventează o nouă pandemie
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Gigi Becali a dezvăluit secretul care îl ține într-o formă de zile mari: „Nu mai mănânc asta de 3 ani! Am analizele perfecte”
Capital.ro
Plata pensiei se suspendă. Casa de Pensii avertizează: Să trimită document până pe 18 septembrie
Playtech.ro
Vecinul are dreptul să se plimbe cu drona deasupra terenului meu? E nelămurirea multor români, ce scrie în lege
Adevarul
Nicușor Dan, despre viața sub pază: „Anunți când cumperi mălai, discuțiile cu copiii sunt cenzurate”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă prezentatoare TV, apariție mai mult decât îndrăzneață
kanald.ro
Preț carburanți vineri, 5 septembrie 2025: Cât a ajuns să coste un litru de benzină și motorină vineri
Cancan.ro
Vine iarna mai repede decât ne așteptam! Pe ce dată scad temperaturile sub 0 grade Celsius în România, potrivit meteorologilor Accuweather
iamsport.ro
L-au văzut pe Mircea Lucescu la conferință și au răbufnit: ”Confundă Șahtior cu Corvinul! Toți colaboratorii îi sunt chinuiți” / ”Are un orgoliu imens, dar nu mai poate”
MediaFlux
Anunț de ultimă oră pentru românii care primesc alocații, ajutor social sau șomaj.
stirilekanald.ro
Femeia călcată cu mașina de amant, în Mizil, a murit la spital după zile de chin - VIDEO
substantial.ro
NU este Normal! Dacă ai crampe la picioare noaptea, înseamnă că picioarele tale …