REŢETA ZILEI: Brioşe cu dovlecei

Ingrediente:

2 dovlecei
250 g făină
2 ouă
70 g cașcaval ras
150 ml lapte
1 legătură de mărar
1 pachet praf de copt
ulei, sare
 
Humus cu avocado, tomatillos si ridiche neagra

Mod de preparare:

1. Amestecă praful de copt în făină, adaugă laptele, ouăle bătute, iar la final, o ceșcuţă cu ulei. Omogenizează compoziţia folosind un mixer.

Alte articole

Salată de dovlecei copți cu usturoi și mărar, o rețetă ideală pentru începutul verii, bună de te lingi pe degete

Supă cremă de dovlecei

2. Curăţă și dă pe răzătoare dovleceii, apoi stoarce-i. Încorporează dovleceii în aluat, amestecând încet, presară cașcavalul ras, puţină sare și mărarul tocat fin. Amestecă foarte bine toate ingredientele.

3. Între timp, încinge cuptorul. Unge formele de brioșă cu unt și tapetează-le cu puţină făină (poţi folosi doar hârtie de brioșe). Pune în fiecare formă aluat, în mod egal.

4. Dă-le la cuptor 15 minute. Scoate-le din cuptor când s-au rumenit frumos, lasă-le să se odihnească, apoi scoate-le din forme și serveștele calde sau reci.

Dovlecei rași de secrete

Există două tipuri de dovlecei: prăzulii și cei cu coaja verde-închis, numiţi zucchini. Diferenţa constă în gust, cel verde-închis având o aromă mai pregnantă. Pentru că au multă apă, e bine ca, înainte de preparare, să-i dai cu sare și să-i lași deoparte (tăiaţi sau rași), ca apoi să-i scurgi mai ușor prin presarea între palme.

Gustul dovlecelului este pus în valoare de pătrunjel, mărar, cimbru și usturoi.  Din dovleceii cu floare poţi să prepari salate, folosindu-i cu tot cu coajă și seminţe. Pe cei mai mari de 10 cm rade-i de coajă, iar dacă au peste 1 kg, curăță-i și de coajă, și de seminţe. Cei mai gustoși și fără seminţe au până în 20 cm și diametrul sub 5 cm.

Încearcă mai multe rețete pe eCuisine.ro:

Prăjitură cu ciocolată și dovlecei

Budincă de dovlecei cu parmezan