Reţeta zilei: Ciorbă de porc cu orez

Ingrediente (4 porţii)

500 g coastă de porc

2 dovlecei

1 ceapă

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 morcov

1 păstârnac

1/2 bulb de ţelină

2 linguri orez

200 ml pulpă de roşii proaspete (sau din conservă)

3 linguri zeamă de lămâie

pătrunjel verde tocat

frunze verzi de ţelină tocate

sare

piper

Mod de preparare

Se porţionează coasta, se pune la fiert în patru litri de apă, se ia spuma formată şi se lasă să fiarbă 25 de minute. Se curăţă legumele, se trec pe răzătoarea cu ochiuri mari, dovleceii se taie cubuleţe, se pun în oală şi se lasă să mai fiarbă 20 de minute, la foc mic.

Se adaugă pulpa de roşii, orezul spălat bine, sare şi piper, după gust, şi se mai fierbe 15 minute. Când legumele sunt bine fierte, se potriveşte gustul cu zeama de lămâie, se adaugă pătrunjelul şi frunzele de ţelină tocate şi se ia ciorba de pe foc. Opţional se poate adăuga smântână direct în farfurie.

Dacă vrei să te încălzeşti cu o ciotrbă firebinte, poţi încerca şi reţeta noastră de ciorbă de cartofi cu carne de vită.