Ingrediente (4 porţii)
500 g coastă de porc
2 dovlecei
1 ceapă
1 morcov
1 păstârnac
1/2 bulb de ţelină
2 linguri orez
200 ml pulpă de roşii proaspete (sau din conservă)
3 linguri zeamă de lămâie
pătrunjel verde tocat
frunze verzi de ţelină tocate
sare
piper
Mod de preparare
Se porţionează coasta, se pune la fiert în patru litri de apă, se ia spuma formată şi se lasă să fiarbă 25 de minute. Se curăţă legumele, se trec pe răzătoarea cu ochiuri mari, dovleceii se taie cubuleţe, se pun în oală şi se lasă să mai fiarbă 20 de minute, la foc mic.
Se adaugă pulpa de roşii, orezul spălat bine, sare şi piper, după gust, şi se mai fierbe 15 minute. Când legumele sunt bine fierte, se potriveşte gustul cu zeama de lămâie, se adaugă pătrunjelul şi frunzele de ţelină tocate şi se ia ciorba de pe foc. Opţional se poate adăuga smântână direct în farfurie.
Dacă vrei să te încălzeşti cu o ciotrbă firebinte, poţi încerca şi reţeta noastră de ciorbă de cartofi cu carne de vită.
facebook
twitter
