Reţeta Zilei: Gogonele prăjite

Ingrediente 

2½ căni făină

1½ cană mălai

sare

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

piper

1 ou

1 cană lapte bătut

1 linguriţă praf de copt

½ linguriţă bicarbonat de sodiu

2 gogonele de mărime medie, fără seminţe şi tăiate felii cât mai subţiri (cam 12-14 felii)

1½ – 2 căni ulei

Mod de preparare

Pui o cană de făină într-o farfurie mare adâncă.

Amesteci restul de făină cu mălaiul, sare, piper într-o altă farfurie adâncă.

Într-un alt vas, amesteci oul, laptele bătut, praful de copt şi bicarbonatul (ar putea fi o compoziţie care face bule şi spumoasă).

Treci fiecare felie prin făină, scuturi excesul. Apoi treci prin compoziţia de lapte bătut, şi apoi, la final, prin amestecul de făină cu mălai. Scuturi excesul. Pui feliile pe un grătar, deasupra unui vas. Procedezi la fel cu restul de felii.

Torni suficient ulei într-o tigaie, îl încingi 3-4 minute şi pui cu grijă câteva felii de gogonele şi laşi foc potrivit. Laşi să se prăjească până când devin aurii, cam 2 minute şi jumătate pe fiecare parte. procedezi la fel cu toate feliile. Serveşti imediat cu ce garnitură şi ce sos vrei.

Vezi şi reţeta de mâncare de gogonele murate cu carne