Reţeta zilei: Lasagna cu carne şi sos Bechamel

Ingrediente (1 tavă)

300 g foi de lasagna

150 g parmezan

Pentru amestecul de carne

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

1 ceapă

1 morcov mic

1/4 ţelină mică

3 linguri unt

100 g bacon sau kaizer

600 g carne tocată amestec

250 g vin roşu

400 g roşii descojite din conservă

8-10 frunze de busuioc

supă de vită

sare

piper

Pentru sosul Bechamel

50 g unt

50 g făină

500 ml lapte

sare

1 vârf de cuţit de nucşoară

Pentru decor

roşii cherry

frunze de busuioc

Mod de preparare

Tai ceapa, morcovul şi ţelina cubuleţe mici. Le pui la călit în unt topit şi le laşi până se înmoaie. Adaugi baconul tăiat cubuleţe şi mai căleşti 1 minut, după care pui peste legume carnea tocată, vinul roşu şi laşi pe foc până când se evaporă, amestecând din când în când. Pui roşiile tăiate cubuleţe şi scurse de zeamă, busuiocul tocat mărunt, sare şi piper, după gust. La final, torni puţină supă de vită şi laşi totul la fiert, la foc mic, 20 de minute.

Pentru sosul Bechamel, căleşti făina în untul topit şi adaugi laptele treptat, amestecând continuu. Condimentezi cu sare şi cu nucşoară şi fierbi până când se îngroaşă.

Pui la înmuiat în apă rece foile de lasagna. Întinzi puţin amestec de carne pe fundul unui vas termorezistent, uns cu unt, presari puţin parmezan şi acoperi cu foi de lasagna şi o mică parte din sosul Bechamel.

Repeţi aşezarea straturilor până când termini toate ingredientele. Stratul de deasupra trebuie să fie de sos Bechamel presărat cu parmezan. Introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru 40 de minute. Laşi să se răcorească puţin şi poţi servi lasagna decorată cu frunzuliţe de busuioc şi jumătăţi de roşii cherry.

Lasagna se poate prepara şi altfel, adică de sezon, lasagna cu ştevie