Reţeta zilei: Muşchi de vită la cuptor cu sos de bere

Ingrediente (8 porţii)

1 kg muşchi de vită

5-6 linguri muştar

2-3 linguri ulei

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

100 ml supă de legume sau de carne

200 ml bere

4 ciuperci mari

4 căţei usturoi

2-3 foi dafin cimbru şi busuioc

sare

piper

Mod de preparare

Se unge muşchiul cu muştar pe toate părţile, se aşază într-un castron acoperit cu folie de aluminiu şi se ­lasă la frigider două ore, să se ­frăgezească. Se unge o tavă cu ulei, se aşază bucata de carne, se adaugă usturoiul feliat, sare, piper, după gust, foile de dafin, cimbru, busuioc, se adaugă supa de legume sau de carne, se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor pentru circa 40 de minute, la foc potrivit.

Se întoarce bucata de carne, se adaugă ciupercile tăiate felii mari, berea şi se lasă din nou la cuptor, neacoperită, pentru încă 20 de minute. Din când în când, se stropeşte cu sosul format în tavă. Când friptura se rumeneşte şi sosul începe să se îngroaşe, este gata.

Separat, se prepară un piure de cartofi pentru garnitură. Friptura este suculentă şi se serveşte tăiată felii, alături de piureul de cartofi şi sosul din tavă.

Pentru ocazii deosebite, poţi încerca şi reţeta de friptură de vită cu ciuperci