Reţeta zilei: Pui în sos de lămâie cu măsline

Ingrediente

4 pulpe superioare de pui cu pieliţă

2 bucăţi piept de pui, cu pieliţă

ulei de măsline

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

sare

piper

4 gălbenuşuri, la temperatura camerei

1/2 cană zeamă de lămâie

1 cană supă de pui

1/2 cană măsline negre

cimbru proaspăt

Mod de preparare

Încinge cuptorul. Aranjează bucăţile de pui într-un vas termorezistent şi unge-le cu ulei.Presară sare şi piper şi lasă-le la cuptor 35 de minute sau până se pătrund. Întoarce-le de mai multe ori, cât timp sunt în cuptor.

Cât este puiul la cuptor, bate gălbenuşurile într-un vas cu zeama de lămâie. Dă deoparte.

Încălzeşte supa de pui şi las-o să dea în clocot într-o cratiţă şi toarnă în fir subţire, apoi, jumătate din supa fierbinte peste gălbenuşurile bătute. Asta le va împiedica să se facă precum omleta, zdrenţe. Apoi, toarnă totul peste supa rămasă în cratiţă., şi lasă la foc mediu, amestecând din când în când, până se îngroaşă. Nu lăsa să dea în clocot. Dă la o parte de pe foc.

Toarnă sosul pe fundul unui vas adânc, destul de mare pentru a încăpea toată carnea, pe care o aranjezi peste sos. Pune şi măslinele şi cimbru şi serveşte imediat.

Vezi şi reţeta de pui şi ciuperci în sos de vin