Reţeta zilei: Supă-cremă de morcovi şi linte

Ingrediente (4 porţii)

1 kg morcovi

120 g linte roşie

1 ceapă roşie, tocată

Alte articole

Cum salvezi recolta de roșii. Ingredientele regăsite în bucătărie care te ajută

De unde provine pastrama țărănească vândută în magazinele Lidl. Românii o adoră, dar puțini citesc eticheta

2 căţei usturoi, tocaţi

3 linguriţe ghimbir, răzuit

½-¾ linguriţă pudră de chili

2 linguriţe chimion

zeama de la jumătate de lămâie

1½ litru supă de legume

3 linguri ulei de măsline

sare

¼ cană lapte de cocos

Mod de preparare

Încingi cuptorul la 200 de grade. Cureţi cartofii, îi tai pe jumătate în lungime şi toci în bucăţi de 3 cm. Le aşezi într-o tavă, acoperi cu o lingură de ulei, presari sare şi o linguriţă de chimion. Laşi la cuptor cam 30 de minute.

Încingi restul de ulei într-o oală şi pui ceapa. Laşi să se înmoaie şi să se călească 3-4 minute. Adaugi usturoiul tocat şi ghimbirul răzuit. Amesteci încontinuu astfel încât să nu se ardă usturoiul.

Adaugi restul de chimion şi pudra de chili şi amesteci cu ceapa şi usturoiu. Laşi 2 minute pe foc, ca să-şi elibereze aromele, amestecând frecvent.

Torni trei sferturi din cantitatea de supă şi pui şi lintea la fiert 15-20 de minute sau până se înmoaie şi adaugi morcovii rumeniţi înainte de a pune toate ingredientele în blender. Foloseşti blenderul, apoi repui supa-cremă în oală şi restul de supă de legume. Asezonezi cu sare, zeama de lămâie şi laşi să fiarbă 5 minute.

Serveşte cu puţin lapte de cocos pe deasupra.

Poţi încerca şi reţeta noastră de supă-cremă de spanac