Reţete de toamnă: Zacuscă de vinete, reţetă delicioasă

Ingrediente

5 vinete potrivite

5 cepe

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

15 ardei graşi roşii

Alte articole

Cum se gătește Caponata Siciliană. Mâncarea preferată din copilăria mafioților din Italia

Rețetă de tort cu usturoi. De ce ingrediente ai nevoie pentru acest preparat neobișnuit

1 kg roşii

1 cană bulion

1 pahar ulei

sare

Cum se prepară

Coci vinetele, le cureţi şi le laşi la scurs. La fel procedezi şi cu ardeii. Opăreşti roşiile şi le dai prin strecurătoare. Opreşti doar sucul lor. Cureţi ceapa, o speli şi o toci, apoi o înăbuşi în ulei până când se înmoaie bine.

Adaugi sucul de roșii, bulionul şi ardeii copţi şi tăiați mărunt. După ce a scăzut sosul, pui vinetele tocate cu ustensila specială, sărezi după gust şi mai laşi la fiert 15 minute.

Torni zacusca în borcane sterilizate în cuptor, le pui capacul şi le fierbi, în vase căptuşite cu prosoape de bucătărie, pe baie de aburi, aproximativ 30 de minute.

Vezi şi reţeta de zacuscă de vinete, dietetică