Rețete mănăstirești de post! Secretele măicuțelor de la Mănăstirile din Sibiu au ieșit la iveală după zeci de ani. Se știe că cele mai bune rețete sunt cele făcute în mănăstiri, în oalele acelea imense care clocotesc de zor zilnic, potrivit turnulsfatului.ro.

Citește și Conopida murata. 5 beneficii pentru sanatate si 5 retete delicioase de conopida murata in saramura si in otet

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Rezultate Loto 28 aprilie 2024. Numere Loto 6/49 şi Joker UPDATE: ...

Clipe de panică în Cluj-Napoca, după ce o stradă principală ...

Rețete mănăstirești de post! Secretele măicuțelor de la Mănăstirile din Sibiu au ieșit la iveală după zeci de ani

Astăzi, îți dezvăluim trei rețete mănăstirești de post pe care trebuie neapărat să le încerci în postul Crăciunului.

Prima este ciorba de orez cu verdețuri pe care maicile de la Schitul Rășinari le-o prepară credincioșilor de ani de zile.

Aceasta are foarte puține ingrediente pe care cu siguranță le ai în bucătărie.

Ca să pregătești această ciorbă chiar la tine acasă ai nevoie de  (urzici, lobodă, spanac, ștevie, năsturei), borșl de tărâțe, 2 cepe mari, 2 morcovi, 1 țelină, 1 păstârnac, 1 ardei gras și 1 rădăcină de pătrunjel.

Pentru început, se spală legumele,  se toacă mărunt și se pun la fiert într-o oală împreună cu un litru de apă și două linguri de ulei de floarea soarelui.

Separat, se lasă la fiert orezul și când este gata se strecoară. Apoi, se adaugă peste zarzavat și se mai adaugă un litru de apă.

După, se adaugă un praf de sare și verdețurile care au fost spălate bine. Urzicile, loboda și ștevia se rup în bucăți mai mici și se lasă pe foc până când compoziția din oală dă în clocot. Când totul este aproape gata se pune și o jumătate de litru de borș de tărâțe, iar înainte de a se stinge focul se pune și o mână de măcriș. Imediat ce s-a stins focul de la aragaz se mai pot  pune ulei, leuștean, pătrunjel și mărar, tocate.

A doua rețetă este cea de supă de fasole de post pe care maicile de la Mănăstirea Nocrich o pregătesc zilnic în această perioadă.

Pentru a o pregăti ai nevoie de o jumătate de kilogram de fasole uscată, 4 morcovi potriviți, 2 cepe tăiate feliuțe, 1 legătură de frunze de țelină, 1 ceașcă și jumătate de suc de roșii, 1 ceașcă și jumătate de ulei de măsline, sare și piper, după gust.

Această rețetă se face destul de ușor și rapid. E foarte important ca boabele de fasole să se lase la înmuiat peste noapte, iar a doua zi se dau în clocot pentru 5 minute. Apoi, se varsă apa și se adaugă alt lichid curat. Atenție, apa trebuie să acopere fasolea, dar și celelalte legume care se pun în oală încă de la început. Pune în oală morcovii tăiați rondele, țelina tăiată mărunt și ceapa și adaugă sucul de roșii, uleiul de măsline, sarea și piperul. Se fierbe totul până când ingredientele s-au pătruns suficient.

Cea de a treia rețetă este cea de crap la cuptor ca la Mănăstirea Pelișor.

Pentru că săptămâna aceasta este dezlegare la pește în fiecare zi, îți propunem să pregătești crap la cuptor, după rețeta măicuțelor de la Mănăstirea Pelișor. Pentru această rețetă ai nevoie de un crap de 2-3 kg, 5 morcovi, 2 cepe mari, 3 ardei verzi, 3 ardei roșii, 2-3 linguri de ulei de măsline, 1 legătură de pătrunjel, oregano, sare, piper și 1-2 ardei iuți.

Întâi de toate se curăță peștele de solzi și apoi se eviscerează. După se curăță legumele, se spală și se taie rondele. Într-o tavă se pune puțin ulei și se întinde pe toată suprafața. Apoi se pun pe fundul ei morcovii tăiați și crapul tăiat medalioane.

Ulterior, se adaugă ardeiul gras și ceapa. Se condimentează cu sare, piper, oregano și ardei iute și apoi se adaugă o cană de apă. Tava se pune la cuptorul preîncălzit preț de 40-45 de minute și când este gata se presară deasupra frunzele de pătrunjel tocat mărunt.

Citește și Rețete de toamnă! Cum să prepari cea mai bună plăcintă cu dovleac. Secretul bunicii din Moldova pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Mai multe reţete, pe turnulsfatului.ro.