Ruladă tiramisu

De ce ai nevoie pentru ruladă tiramisu

Pentru blat

100 g făină

100 g zahăr

5 ouă

Alte articole

Rețetă de tiramisu cu căpșuni pe care trebuie să o încerci. Un desert parfumat și gustos

Ingredientul special pe care îl folosește Cătălin Scărlătescu pentru un tiramisu perfect: „Oferă o aromă deosebită”

1 linguriță esență de vanilie

1 praf de sare

50 g unt

2 linguri zahăr pudră

Pentru sirop

100 ml cafea

2 linguri zahăr

1 lingură vin dulce

Pentru cremă

220 g mascarpone

50 g zahăr pudră

1 praf scorțișoară

1 lingură vin dulce

100 g frișcă bătută

cacao, pentru decor

ciocolată albă și neagră, pentru decor

Cum se prepară rulada tiramisu

Dai drumul la cuptor și așezi hârtie de copt într-o tavă dreptunghiulară. Freci gălbenușurile cu esența de vanilie și zahărul până când compoziția capătă o consistență cremoasă. Adaugi jumătate din făină, omogenizezi, apoi încorporezi restul de făină. Bați albușurile spumă tare cu sarea și zahărul pudră. Pui un sfert din albușuri peste compoziție, omogenizezi, apoi adaugi restul de albuș. Torni treptat untul topit și amesteci.

Torni compoziția în tavă și o ții până când trece testul scobitorii. O pui cu tot cu hârtie pe un prosop umed și rulezi cât timp este caldă. Lași blatul la răcit.

Pentru sirop, pui toate ingredientele pe foc și amesteci până se dizolvă zahărul. Lași la răcorit.

Pentru cremă, mixezi mascarpone cu frișca și restul ingredientelor până când se omogenizează.

Derulezi blatul, îndepărtezi hârtia, îl însiropezi, pui crema, o întinzi și rulezi din nou. Presari cacao și așchii de ciocolată și dai desertul la rece până în momentul servirii.

Cea mai bună tartă cu brânză și fructe